如果只吃肉,不吃蔬菜,会有什么样的结果?
不吃蔬菜,身体会缺乏抗氧化剂,抗氧化剂会有什么作用呢?抗氧化剂可以抑制自由基产生的变性。
在眼睛里有一个部位叫做黄斑,黄斑是眼睛当中发生生物化学反应的核心部件,在黄斑这个部位,光能量被转化为神经信号。因为黄斑起着如此重要的作用,所以黄斑丧失作用的话,就会没有视觉。
眼睛黄斑
视网膜黄斑周围有很多脂肪酸,这些脂肪酸能与接收到的光线发生反应,产生少量的高活性自由基。这些自由基能够破坏周围组织,或者导致周围组织的变性,其中也包括视网膜黄斑变性。
黄斑变性,顾名思义,可以推测出这种疾病主要是由于黄斑被破坏所造成的,黄斑变性是65岁以上者发生不可逆失明的主要原因。
幸运的是,自由基导致的这种变性效果可以被我们从蔬菜或水果中摄入的抗氧化剂所抑制。所以说,多吃蔬菜、水果,是可以预防黄斑变性的,也能预防失明。
类胡萝卜素是广泛存在于水果和蔬菜有色部分中的抗氧化剂
建议多吃三类食物,这三类食物里含有类胡萝卜素,类胡萝卜素摄入量高者与摄入量低者相比,前者黄斑变性的发病率要低43%。
1、绿叶蔬菜
2、胡萝卜
3、柑橘类水果
眼部保养。
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