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食道癌:别再劝人“趁热吃”了

2019-09-10 来源:重庆市康华医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:进食过烫的食物引发食道癌的原因主要源于对食道黏膜的损害。人的食管对温度没有口腔那么敏感,所以日常吃烫食喝烫水时,因为怕烫到嘴,会赶紧吞下去,但实际上食管黏膜是会被烫伤的。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在最新出版的《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示,饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。

其实不仅是热饮,趁热吃热食也有同样的危害。

2019年3月,一项发表在《国际癌症杂志》(InternationalJournalofCancer)上的超大规模研究,又一次实锤认证这个理论:喝热茶(热水),犯癌风险翻倍!

“趁热吃”这句话在家庭聚餐的时候似乎常常听到

这与中国人热情好客的性格有关

也与中国的饮食习惯有关

但是随着中国食道癌发病率不断升高

“趁热吃”真的好吗?

“趁热吃”真的会引发食道癌吗?

经常摄入过烫的食物,确实会增加患食道癌的风险。

高烫引发食道癌的原因是什么呢?

进食过烫的食物引发食道癌的原因主要源于对食道黏膜的损害。人的食管对温度没有口腔那么敏感,所以日常吃烫食喝烫水时,因为怕烫到嘴,会赶紧吞下去,但实际上食管黏膜是会被烫伤的。食管会自我修复被烫伤的部分,但是食管在长期反复「损伤-修复-损伤-修复」的过程中,就会引起食管黏膜的慢性创伤和炎症,最终就有可能导致食管癌的发生。

食道癌的诱因

吃得太烫

吃东西、喝水,多少温度才合适呢?

入口食物最好不要超过45℃,最适宜的温度就是不凉也不热,我们的嘴唇刚好能感觉到它是温的,其实这就是最适宜的。

吃得太辣

过于辛辣的食物容易损伤食管上皮,引起上皮细胞变性,上皮细胞核酸代谢受影响,从而出现黏膜炎症,长此以往,有可能促使食管发生癌变

吸烟、喝酒

吸烟也是导致食管癌的危险因素。烟草含有大量有害物质,吸烟者患鳞状食道癌的几率比不吸烟者高5倍。高度白酒会破坏胃黏膜,固化蛋白质。酒精已被确定为鳞状食管癌的危险因素。同时吸烟、酗酒,发生食管癌的几率更高。

吃得太硬

很多人经常爱吃一些比较粗糙和偏硬的食物,这也会增加食管癌的几率。食物太硬或咀嚼不细,粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的黏膜。长期保持这样的饮食习惯,反复的“黏膜损伤-修复-再损伤-再修复”过程,这也就可能导致食管癌的癌前病变。

爱吃腌制食物

腌制品多少都会含有硝酸盐或亚硝酸盐,而硝酸盐或亚硝酸盐摄入过多也会增加患癌几率。

其实,早期发现食道癌并不是无从下手,如果及时发现尽早治疗,很多病人都是可以治愈的。

如何甄别早期食道癌?

食道癌早期通常理解为病变侵犯的,深度比较浅,仅局限于粘膜及黏膜下层,不伴有淋巴结转移或远处转移被认定为食管癌的早期。

早期食道癌会有以下几种信号,如果你中招了,就要重视起来了!这一个期的食管癌通过手术切除可以获得良好的生存。

1、进食梗噎感

2、咽喉异物感

3、进食时胸骨后疼痛

4、咽喉部干燥和紧缩感

5、反胃等胃部症状

6、食物停滞感

建议:一旦出现吞咽障碍,尽早到医院检查。

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