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冠心病患者怎样选择低盐饮食

2018-04-24 来源:玉医一院心胸外、心胸外科   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:天然食物含盐量一般为2~3g。冠心病患者应进限钠饮食,但长期低盐饮食可致食欲不振,这时可采用下列方法解决:
冠心病患者怎样选择低盐饮食
 
摄入过多食盐是高血压病的高危因素,而高血压又是冠心病的独立危险因素之一。食盐的主要成分是氯化钠,每100g食盐中含40g钠,成人每日需3~5g钠,相当于8~13g食盐中的钠含量。我国北方地区食盐的摄入量一般是平均每人每日在15g以上,高血压患病率在6%以上;南方地区食盐摄入量平均每人每日在10g以下,高血压患病率在3%以下。WHO建议每人每日摄入食盐不应>5g如果长期坚持低盐饮食,可使收缩压下降2kPa(9mmHg),冠心病的死亡率下降16%。
 
在常用食物中,谷类、瓜类、水果中含钠较少;动物性食物中含钠较高;菠菜、贝壳类中含钠也较多;25kg馒头含相当于2g的食盐;天然食物含盐量一般为2~3g。冠心病患者应进限钠饮食,但长期低盐饮食可致食欲不振,这时可采用下列方法解决:
 
(1)2个以上小菜,应把盐集中在一个菜中。
 
(2)可将盐末撒在菜上,使舌部味蕾受到强烈刺激,引起食欲即可。
 
(3)可用酸味佐料替代。
 
(4)肉类最好用烤法烹制,配以芹菜、辣椒使色香味俱全。
 
(5)不吃腌制食物或咸鱼。
 
(6)可调制成糖醋风味。
 
(7)尽量使用低钠盐或无钠盐。
 
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