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黑木耳有益于冠心病的防治吗

2018-04-19 来源:保山市人民医院心胸外科、心胸论坛  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:黑木耳中铁的含量极为丰富,比肉类高100倍,比猪肝多7倍,堪称“含铁之冠”和“素中之荤”。故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
黑木耳有益于冠心病的防治吗
 
黑木耳是一种菌类食品,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富。每100克干品黑木耳中约有蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,钾733毫克,维生素A原(胡萝卜素)0.03毫克,烟酸2.7毫克。
 
黑木耳中铁的含量极为丰富,比肉类高100倍,比猪肝多7倍,堪称“含铁之冠”和“素中之荤”。故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。由于黑木耳中含有很多的胶质,可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。因此,它是矿山、化工和纺织业工人不可缺少的保健食品。
 
黑木耳含有维生素K,具有明显的抗血凝作用,能够抑制血栓素A2的形成。冠心病病人常吃黑木耳,可改善脂质代谢、降低血脂、减少冠状动脉血凝块的形成。黑木耳中的活性物质是水溶性、低分子量的,在小肠可完全被吸收,又能抑制血小板的聚集。所以,医学专家建议冠心病病人2个月吃上500克黑木耳,对防治冠心病和心脑血管中的其他疾病都有好处。
 
我们通常见的黑木耳都是干品,所以烹调前宜先用温水泡发后再食用。需要注意的是:泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃;鲜木耳含有毒素不可食用。
 
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