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食管癌,一口一口吃出来的癌症(二)

2018-04-07 来源:嘉兴市第一医院、肿瘤治疗专家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:我们都吃过火锅,生肉是红色的,放到热水里烫一会儿,肉就变成白色。如果把生肉和烫过的肉放在显微镜下,我们发现生肉中的细胞还活着,烫过的肉中细胞就死掉了。

 把一片生肉放到五六十度的酒里,肉的颜色会发生变化,里面的细胞会被酒烧死,就像被滚烫的水烫过一样。我们的食管有自愈能力,偶尔喝点烈酒会烧死一批细胞,隔几天又长好了。但不能长年累月地用酒精刺激食管,爱喝酒的朋友要注意自己的食管健康。


吃过烫过硬的食物、狼吞虎咽易导致食管癌
 
除了食物,食管癌还与不良的饮食习惯有关,比如吃温度很高的食物或吃饭着急、狼吞虎咽。
 
为什么温度高的食物也会致癌呢?
 
我们都吃过火锅,生肉是红色的,放到热水里烫一会儿,肉就变成白色。如果把生肉和烫过的肉放在显微镜下,我们发现生肉中的细胞还活着,烫过的肉中细胞就死掉了。
 
同样,正常的食管黏膜是粉红色的,光滑而均匀,被烫伤后会变白,变白的地方就说明细胞死掉了,这就是热损伤。温度超过60℃的食物经过食管时会杀死食管黏膜的表皮细胞。经常对食管进行这样的“热伤害”,食管不但会变白、变薄,还会发生癌变,观察食管癌患者的食管,会发现其表面不光滑、高低不平。
 
所以,我们平时吃东西,一定要注意食物的温度不要超过60℃。如何确定食物的温度呢?最简单的办法就是用嘴去试温:嘴觉得不烫,食管就可以接受;如果嘴觉得烫,千万不要下咽,嘴承受不了的温度,食管肯定也承受不了。我们可以让食物在嘴里多停留一会儿,细细咀嚼,好好享受食物的美味。
 
有些人吃东西时会注意食物的温度,但喝水的时候就疏忽了,特别是爱喝茶的人。茶都是比较烫的水冲的,有人心急,不等温度降下来就往嘴里送。建议爱喝茶的朋友,如果觉得茶入嘴后比较烫,先别急着下咽,含一会儿,等温度降了再咽下去,以免损伤食管。
 
小贴士
 
我们的食管有一定的自愈能力,食管黏膜的细胞有好几层,虽然吃过烫的食物后没有什么补救措施能让食管免受伤害,但绝大多数情况下,受伤的食管都会自己愈合。我们要做的就是认真吸取教训,避免一而再地伤害食管。
 
除了温度高的食物,长期吃过硬的食物也会导致食管癌。
 
有人爱啃骨头,比较硬的骨头也不好好嚼就吞了下去,骨头通过食管时很容易把食管划伤。就好比一条路,本来是平的,你拖着大铲子在上面走,路就会出现划痕。
 
曾经发生过这样的事,一个小伙子狼吞虎咽地吃了几个包子,没多久就感觉胸口疼,还吐了血。到医院一检查,发现他的食管出现了一条10cm长的纵向裂口。造成这种情况有两种可能:一种是小伙子的食管本身就有问题,可能之前受过伤或得过某种疾病,他吃东西又急,没有仔细咀嚼,虽然包子是软的,但食管腔很小,包子通过食管时体积过大,将食管撑破了;另一种可能是包子里也许有小块硬骨头,小伙子没有嚼,骨头进入食管,将食管划破了。
 
所以,预防食管癌,我们需要养成细嚼慢咽的习惯,让食物在嘴里多停留一会儿,多咀嚼一会儿;不吃过烫过硬的食物。
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