致疾病食物你知道有哪些？

2017-02-25 来源：湖南省直中医医院心胸外科标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：全国肿瘤疾病登记中心调查显示新发肿瘤排名依次为：肺疾病、胃疾病、大肠疾病、肝疾病、食道疾病、乳腺疾病、胰腺疾病、淋巴疾病、膀胱疾病和甲状腺疾病。

　　不知从何时起，“食物”和“致疾病”两个词被紧紧地联系在了一起，只要我们在搜索引擎中输入“食物”和“致疾病”两个关键词，电脑屏幕上总会弹出成千上万个相关的页面，那么，现在问题来了，食物真的与肿瘤疾病相关吗？

　　研究数据表明，人类的肿瘤疾病80%-90%是后天形成的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒、空气污染与水污染所致。

　　全国肿瘤疾病登记中心调查显示新发肿瘤排名依次为：肺疾病、胃疾病、大肠疾病、肝疾病、食道疾病、乳腺疾病、胰腺疾病、淋巴疾病、膀胱疾病和甲状腺疾病。其中消化道肿瘤疾病占全部肿瘤疾病发病率的43.3%，这进一步说明了饮食和肿瘤疾病有直接的关系。

　　2014年7月，中国医学科学院肿瘤疾病医院针对全国肿瘤疾病登记中心的调查数据，公布了可致疾病食物的黑名单，其中不仅包括了腌制、熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等，甚至连瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、河粉、米粉、粉丝等也是榜上有名。

　　一、腌制食品含致疾病物亚硝酸盐

　　腌制食品：咸鱼产生的亚硝酸盐，在体内可以转化为致疾病物质亚硝胺。咸蛋、腌菜等同样含有致疾病物质，应尽量少吃。

　　二、烧烤食品含强致疾病物不宜多吃

　　烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致疾病物不宜多吃。

　　三、熏制食品常食易得食道疾病、胃疾病

　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致疾病物，经常食用容易得食道疾病和胃疾病。

　　四、油炸食品含致疾病物多环芳烃

　　油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致疾病物质多环芳烃。

　　五、霉变食品含致疾病毒草素黄曲霉菌素

　　霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致疾病毒草素——黄曲霉菌素。

　　六、隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致疾病

　　隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致疾病的亚硝酸胺。

　　最后，防抗疾病不应从得了肿瘤疾病开始，而是从“预防“做起，预防越早，即使有先天性遗传危险因素，后天的健康生活也能降低患疾病风险。所以，我们应从每天的饮食、睡眠、运动、心理进行调整，坚持定期健康体检，有病早期诊断治疗，就能较好远离肿瘤疾病，保持健康。

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