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高蛋白食品,可不是吃得越多越好

2018-04-20 来源:家庭医生报  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:蛋白质分解的最终产物含氮,它必须在肝脏里转变成尿素后才能通过小便排出体外。如果摄入量大大超过消耗量,那么,过量的蛋白质会生成过多的氮,势必加重了肝脏和肾脏的负担。

现代科学证实,蛋白质是生命的物质基础。鱼、虾、蛋、鸡等味道鲜美,且是含高蛋白食品,因此颇受许多人的喜爱,但是也要有节制,不是吃得越多越好。

蛋白质具有重要的生理作用

蛋白质是人体除了水分以外的最主要组成成分,如果除去水分后,蛋白质约占体重的70%~80%。人体组织的蛋白质通过新陈代谢是在不断地进行更新的,每天参加代谢的蛋白质约300克,它们被分解成氨基酸,其中一大部分被重复循环利用,再合成新的蛋白质。

同时,每人每天要从毛发、指甲、皮肤细胞脱落及粪便等约失去22克左右的蛋白质。所以必须从食物中补充足量的蛋白质,以保持人体的蛋白质平衡。

蛋白质决不是愈多愈好

蛋白质分解的最终产物含氮,它必须在肝脏里转变成尿素后才能通过小便排出体外。如果摄入量大大超过消耗量,那么,过量的蛋白质会生成过多的氮,势必加重了肝脏和肾脏的负担。

若肝、肾功能欠佳,则尿素在体内被积蓄,不但降低了人体的抵抗力,同时,因产生的过多能量,在体内会转变成脂肪,使人发胖,并导致由肥胖引起的动脉硬化、高血压及心脑血管疾病等。

可能你不知道,过量摄入蛋白质还与某些疾病(例如肝病、肾病、代谢性疾病)的发生、发展有关。

适宜的摄入量

按照产生能量的比例,我们每天摄入的碳水化合物(主要是粮食)应占能量的55%~65%,脂肪为20%~25%,蛋白质是10%~15%。

根据中国营养学会的推荐:

学龄前儿童每天宜摄入20~25克蛋白质;

小学生应为30~50克,中学生及以上的女性为50克,男性为60克;

60岁以上的女性每天摄入50克,男性60克。

若是强体力劳动者,则每天应摄入80~90克。

孕妇根据孕期每天需增加10~25克。乳母每天需增加蛋白质20克。

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