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打开后厨,让食品安全看得见

2017-10-14 来源:公共卫生与预防医学  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:媒体曝出海底捞北京劲松店、太阳宫店出现老鼠爬进食品柜、店员在清洗打扫卫生用的簸箕时与餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等现象。

  一度被视为餐饮界标杆,服务质量优异著称的海底捞,近日因食品安全卫生问题被推上了舆论的风口浪尖。

  海底捞在受到网友指责同时,也因其“真诚”的致歉和整改态度得到部分网友的宽容。但对于这次的食品安全的关注不应淡去。

  目前,北京市食药监局已经要求海底捞总部落实食品安全主体责任,全面进行限期整改,在一个月内对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化。

  海底捞“后厨门”事件的回顾

  8月25日

  媒体曝出海底捞北京劲松店、太阳宫店出现老鼠爬进食品柜、店员在清洗打扫卫生用的簸箕时与餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等现象。

  同日

  北京市食药监局立即对上述两家门店进行立案调查。

  此外,于25日启动为期两周的针对北京市餐饮服务单位开展的专项检查,重点检查以往被发现问题和立案查处的企业。

  8月26日

  北京市食药监局再次约谈海底捞公司北京地区负责人,将本次对“海底捞”全面检查发现的问题进行通报,问题包括消毒记录不全、餐饮具混放、未戴工作帽及口罩等。要求海底捞总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化,限期一个月完成。

  8月27日

  海底捞官网发布声明,表示对北京市食药监局的约谈内容全部接受;同时将媒体和社会公众指出的问题和建议,全部纳入整改措施。

  海底捞事件,给整个餐饮行业再次敲响了警钟。要看到,新食品安全法“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的原则,不只是写在纸上;公众的注意力和部门的执法态度,也不会被一时一事的表态牵着鼻子走。每一家餐饮行业都需要以消费者利益为出发点,主动打开后厨,让食品卫生看得见;填补管理漏洞,消除卫生死角,让舌尖安全有保障,方可不负消费者的信任与期待。

  我们在遇到食品问题时

  遇到食品、药品安全问题可投诉12331

  “12331”举报投诉电话,主要负责受理食品生产、经营环节中有关食品(含食品添加剂)安全方面和药品、医疗器械、保健食品、化妆品在研制、生产、经营、使用环节中有关产品质量安全方面存在的涉嫌违法行为的投诉举报。

  群众的投诉举报对强化食药安全监管具有重要靶向作用!当我们遇到食品或药品安全问题时,应自觉举报,担起监督的义务。

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