目前婴儿配方食品中最危险的致病菌当数克罗诺杆菌,曾被称为阪崎肠杆菌。据世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)通报,在不同地区,婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌检出率为2%~22.7%,这就是说克罗诺杆菌其实离我们的生活并不遥远。
克罗诺杆菌是一种条件致病菌,在一般情况下对成人的健康不产生危害,绝大多数患者为轻症病例,比如腹泻、发烧等,但是该菌对新生儿,特别是早产儿、出生体重轻或免疫受损的婴儿有很大威胁,会引起脓毒血症、脑膜炎、坏死性结肠炎等严重疾病,而且很少量的克罗诺杆菌即可致病,虽然经过抗生素治疗,但是其感染死亡率仍高达40%~80%,幸存者也可能导致严重神经系统后遗症。国际微生物标准委员会(ICMSF)将克罗诺杆菌称为严重危害特定人群、威胁生命或导致慢性实质性后遗症的细菌。2004年FAO和WHO经过风险性评估,将克罗诺杆菌和沙门氏菌共同列为婴幼儿配方奶粉A类致病菌,可见世界各国都对克罗诺杆菌给予了高度关注。
如何预防克罗诺杆菌感染呢?第一,母乳是婴儿最好的食物,专家建议,婴儿出生后的前6个月,母乳喂养对婴儿的生长和健康最有益,应尽量选择母乳喂养。第二,必须选择奶粉时,一定要选择经国家质检部门检查合格的品牌。第三,宜用开水冲调婴幼儿配方食品,水温应高于70摄氏度,如果一次吃不完,放到冰箱里,再次食用前应重新加温
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