美国的顶级营养专家吉姆·怀特(JimWhite)说,女人想要成功减肥的话,可学习男人的吃喝方式。例如放弃鸡尾酒改喝啤酒、拒绝减肥食品改吃全脂肪食物。
怀特在《健康杂志》的网站上发表了相关文章,介绍了七条饮食指南,但是他的建议与常见的节食减肥法完全不同,连“节食”这个概念都遭到了反对。
怀特引用了加拿大多伦多大学的一项研究成果,指出:“控制饮食量的人容易在节食前或节食后大吃大喝,这并不利于减肥。”相反,男性几乎不会想到“节食”,他们一旦想要改变饮食方法大都是从如何更健康、更干净地饮食入手,不会选择“要么不吃要么吃很多”的极端方法。
怀特还提醒女性们留心所谓的低热量食物,它们一般带有“节食食品”的标签,但是因为缺乏脂肪和蛋白质,不能让人产生饱腹感。而且这些食品中通常添加了大量的糖和钠,以弥补脂肪缺失带来的味觉冲击,这两种东西也不利于减肥。
减肥者真正应该做的是检查食物中各种成份的质量,搭配好蛋白质、糖类、脂肪的比例,这才可能将减肥成果保持下来。
男性的另一个良好的饮食习惯是,在餐厅吃饭时不爱吃沙拉,而是喜欢吃肉排。蛋白质中所含的营养对于减肥来说非常必要,还能给人饱腹感。沙拉中的蔬菜并不一定有利于减肥,需要减肥的素食主义者应该考虑多吃豆类和坚果。
另外,在酒吧喝酒的时候也要注意自己的选择。这属于生活方式方面的问题,不归饮食结构。怀特说,啤酒比混合酒精饮料要好,因为其中的含糖量较低,还可以给人一定的饱腹感,吃进肚子里的下酒菜和零食之类就会变少。
怀特自然知道男性的减肥速度快是因为男性性激素睾丸素在发挥作用,但是不少男性的情况不仅是激素在决定。例如有些男人吃东西的次数多却不会发胖,这是因为频繁进食的习惯使他们的新陈代谢系统保持着活性,血糖值也维持在一个均衡的水平。
最后一条建议是像男性一样多喝水。保持体内水分充足可维持较高的能量水平和精力,如果想锻炼的话非常必要。另一方面,人在疲惫的时候会想吃东西,精力充足可避免多吃零食。
怀特的建议得到了很多营养和健身专家的认可。纽约的私人教练马特·汤森说:“我见过不少成功减肥的女性,她们在计划练习举重的时候多吃动物蛋白,而之后计划有氧运动、休息、旅行的日子里则多吃蔬菜。总得来说,锻炼肌肉的时候多吃肉,其他时候减少35%的动物蛋白摄入。”
然而,知名营养学家金柏莉·斯奈德却指出怀特的建议没有考虑到女性对食物的看法与男性不同。她说:“女性比较情绪化,一些研究已经表明女性的食欲通常是由情绪带动的,而男性的食欲来源比较现实,饿了才会想吃。男性可以轻易改变食物选择而不介意,但是女性却会因食物感觉烦恼、愧疚,导致后续的饮食问题。另外,女性生理期期间的食欲最为旺盛,她们在此时选择的食物会促进大脑分泌改善心情的激素,进行自我治疗。”
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