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糖尿病人喝粥怕升糖?推荐这三种粥

2019-08-29 来源:糖友大联盟  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:如果在粥里加点粗粮,比如没有精加工的糙米、全麦,或者各种杂粮,玉米、小米、黑米这些粗粮食物,它们不但含有丰富的膳食纤维,更能够帮助降低升糖指数。

对于糖友来说,吃主食是相对容易升糖的,因为主食多是碳水化合物组成的,升糖快。如果想要升糖慢,可以适当的加入以下粗粮来平衡一下升糖指数。但是有的糖友说粗粮硬,口感差,肠胃消化不好,所以想煮成粥喝,入口容易消化快。这样可以么?

糖尿病人喝杂粮粥,可以

如果在粥里加点粗粮,比如没有精加工的糙米、全麦,或者各种杂粮,玉米、小米、黑米这些粗粮食物,它们不但含有丰富的膳食纤维,更能够帮助降低升糖指数。这种杂粮粥,只要熬的时间不要太久,糖友可以吃。但如果熬的时间太长,过于追求口感软绵,吃下去会消化快,反而让血糖波动。

糖尿病人喝粥血糖飙升,原因在此

从升糖指数(血糖生成指数,GI)来看的话,粥类食物升高血糖的速度很快。

为啥让糖友在粥里加粗粮?这是为因米饭中含有大量的淀粉,人体需要逐步消化分解成单糖之后才能吸收。这个过程是比较慢的,升糖也不会很快。一旦熬成粥,长链的淀粉就会产生“糊化”反应,变成短链的糊精和低聚糖。也变得容易消化吸收,升糖速度自然快。

糖尿病人喝粥五点注意

1.糖尿病人的粥要以”杂“为主

要选择升糖慢的粗粮、多种豆一起煮粥,这样的杂粮粥和杂豆粥有利于控制血糖,而且不容易饿。

2.糖尿病人喝的粥,不要煮得过烂

糖尿病人的粥要急火煮,少加水,以没有糊糊为主,稍软点就行。

3.建议喝粥的同时搭配一些升糖慢的食物

糖友喝粥不要搭配大饼或油条这种高油脂的食物,口感虽然好,但是吃了血糖肯定高,因为它们都是升血糖的食物。建议糖友在喝粥的时候,搭配一些富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的食物。比如做成杂粮粥,再配上煮鸡蛋,再配上青菜,血糖更容易平稳。

4.慢慢喝粥不怕升糖

糖尿病人在喝粥时,一定要慢慢喝粥,一小口一小口的喝,千万不要三两下就把一碗粥搞定,这样只会加快血糖的升高。在慢慢喝粥的同时,也可以吃一些青菜,这样做对维持血糖稳定有好处。

5.选好时间喝粥血糖平稳

据研究证明,糖尿病人在凌晨2时至中午12时,血糖普遍偏高,而到了中午和下午,人体血糖趋于平稳。因此,午餐或晚餐喝粥相对更好。

营养师推荐:不易升糖的三款粥+配菜

杂粮粥(大米、红豆、绿豆、糙米、紫米等)、煮鸡蛋、菠菜

健脾山药粥(山药、芋头、薏苡仁)、清炒虾仁、白灼芥兰

红薯南瓜小米粥(红薯、南瓜、小米)、小葱拌豆腐、炒油菜

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