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糖尿病患者的3种食谱 让你学会吃健康

2019-07-26 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:西兰花中维生素C的含量最多,是番茄的4倍,菜花的3倍。我们都知道维生素C有美白皮肤、淡化斑点的作用,虾仁的蛋白质含量也是极高的,但热量却极低,不会长肉。而且对于糖尿病患者控制血糖有利!

1.西兰花炒虾仁

西兰花中维生素C的含量最多,是番茄的4倍,菜花的3倍。我们都知道维生素C有美白皮肤、淡化斑点的作用,虾仁的蛋白质含量也是极高的,但热量却极低,不会长肉。而且对于糖尿病患者控制血糖有利!这道西兰花炒虾仁,不仅营养价值高,颜色搭配也漂亮,看着有食欲。

主料

1、虾仁------200克

2、西兰花------250克

辅料

1、料酒------50毫升

2、味极鲜---极少量

3、盐--------少量

4、麻油--------少量

5、葱,姜-------少量

6、胡椒粉------少量

做法

1、首先将西兰花切成小朵,葱切段、姜切成姜丝。

2、将虾仁倒入碗中,放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉,拌均匀后,加入鸡蛋清、半勺生粉,再次搅拌均匀备用。

3、锅中倒入热水,加一大勺盐,加入适量食用油,水烧开时,将西兰花下锅,焯水至变熟后捞出。

4、锅中倒入小半锅油,将虾仁倒入锅中,炸至颜色变红后捞出。

5、锅留底油,倒入西兰花,加入少许盐翻炒,随后加入适量水淀粉,淋入少量食用油,翻炒均匀后捞出备用。

6、锅中放油,下入姜丝、葱段调味。煸炒数秒,接着将虾仁倒入锅中,翻炒后,加入少许盐、撒上少许胡椒粉。

7、然后淋入几滴麻油提味,就可以出锅了,最后将西兰花摆盘,倒入虾仁就可以享用啦。

2.草菇菜心

做法

主料

1、草菇------300克

2、嫩菜心-------150克

辅料

1、葱末------少量

2、盐---少量

3、酱油---少量

4、蚝油---少量

5、料酒---少量

6、胡椒粉------少量

草菇洗干净,下水加盐,油的开水锅中焯烫,捞出沥干;菜心洗净。

炒锅注油烧热,爆香葱末,加草菇,酱油,料酒,盐,胡椒粉,蚝油,水烧开,勾芡,盛于盘中间。

另起锅注油烧热,下菜心煸炒,撒入盐炒匀,出锅装盘,围在草菇边上即可。

3.凉拌苦瓜

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的b族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分——金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。

做法

主料

1、苦瓜------1根

辅料

1、葱白------半根

2、红菜椒------少许

1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均匀的薄片。

3、锅中加水,调入一小勺的食盐。

4、水开以后下入苦瓜焯水,约一分钟即可。

5、捞出放入事先准备好的凉开水里。

6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

7、把蒜蓉放入调料碗中,加入生抽、醋、香油搅拌均匀。

8、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

9、把调料汁淋在苦瓜上。

10、锅中烧热少许油。把热油浇在蒜蓉上,即可食用。

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