七道节日减负餐手把手教给你

红红火火又一年，阖家欢聚话团圆。今年，你家年夜饭吃了啥？

过年期间总是大鱼大肉，肠胃、血糖都会处于“高压”状态。我们糖友不妨每天撤掉餐桌上的一道大荤，换成我们营养师推荐的简单易行的“减负”菜，为身体减减压。

除夕：群菇荟萃

操作难度：☆☆

功效：增强免疫力

营养价值：

蘑菇有“素中之荤”的美名。人体8种必需氨基酸，蘑菇里都有，而且含量较高。香菇中所含有的香菇多糖能调节糖代谢，改善糖耐量。

初一：芝麻拌五丝

操作难度：☆

功效：减肥促消化

营养价值：

芹菜富含膳食纤维，能够改善糖代谢。魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

初二、莴笋拌辣白菜

（戳图看菜谱）

操作难度：☆

功效：稳糖减脂

营养价值：

莴笋含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，可辅助改善糖代谢。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。

初三、田螺菠芥汤

操作难度：☆☆☆

功效：稳糖减脂

营养价值：

螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素；菠菜和芥菜含有丰富的维生素和膳食纤维，具有开胃消食、促进胃肠消化的功能。

初四、洋菇炒西蓝花

（戳图看菜谱）

操作难度：☆☆

功效：稳糖防癌

营养价值：

洋菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生。西兰花属高纤维蔬菜，延缓肠胃对葡萄糖的吸收，辅助降低餐后血糖。同时，西兰花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

初五、香菇海带汆豆腐

操作难度：☆☆

功效：降糖降脂抗病毒

营养价值：海带中含有褐藻酸钠，有降低胆固醇，延缓血糖吸收、改善糖耐量的功效。香菇中含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。

初六、双耳炝苦瓜

操作难度：☆☆

功效：降糖抗癌

营养价值：苦瓜含有类似胰岛素的物质苦瓜皂苷，有研究表明该物质有辅助降血糖作用。银耳、木耳有助增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

当然，吃完“减负”菜也别忘记——记录当天的饮食与血糖哦，让这个春节过得稳稳当当。