低糖享美味 芦笋虾仁焖肉丝

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”春天破土而出的芦笋，清香脆嫩，风味独特，在大文豪苏轼的笔下是一道不折不扣的美味佳肴。今天的这道【芦笋虾仁焖肉丝】，糖友们也来试一试吧。

适合人群：体弱、需要增强抵抗力等人群

功效：消除疲劳

营养价值

1、芦笋的氨基酸含量高而且比例适当，符合人体需要。特别是所含天门冬氨酸含量高，可达1.83%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。

2、虾仁所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人群是极好的食物。

用料

芦笋200克（低GI食物，GI：-）

虾仁100克（低GI食物，GI：40）

瘦猪肉100克（低GI食物，GI：45）

调料

盐、胡椒粉、大葱适量

做法

1.芦笋洗净后斩段；瘦肉洗净切丝；葱洗净切段。

2.将芦笋段、虾仁、肉丝、葱段放入碗里，加入盐、胡椒粉拌匀调味。

3.覆上微波薄膜，选高火加热7分钟即可食用。