不吃或少吃主食有助于控制血糖吗?

2019-05-05 来源：浙人医彩虹糖友之家标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：我们常说的主食指的是淀粉类食物，如米饭、面条、米粉、馒头、面包、饼干、油条、烧饼、红薯、玉米等等。这些食物的主要成分是碳水化合物（也就是糖类），

不少糖友认为，主食的含糖量较高，容易升高血糖，所以不敢吃主食，甚至把主食从正餐的食谱中剔除了。那么，不吃或少吃主食，真的有助于控制血糖吗?

我们常说的主食指的是淀粉类食物，如米饭、面条、米粉、馒头、面包、饼干、油条、烧饼、红薯、玉米等等。这些食物的主要成分是碳水化合物（也就是糖类），是提供能量的主要来源。但是，不少糖友却将主食妖魔化，避之唯恐不及，认为吃了主食，血糖就会过高，真的是这样吗？

1.担心血糖升高，所以不吃主食？

事实上，无论有没有糖尿病，不吃或少吃主食都是不健康的生活习惯。在糖友的饮食结构中，如果碳水化合物的摄入严重不足，为了满足机体需要，就会吃更多其他类型的食物，这样，蛋白质、脂肪甚至盐分的摄入就很容易过量，血糖也会随之升高。所以不吃主食，但血糖仍居高不下的糖友，就需要考虑一下是不是肉类、水果或零食吃多了？

现在明白了吧，不吃或少吃主食并不能更好地稳定血糖，反之，糖友需要每天都吃主食。

2.主食吃多少？

建议糖友每天的主食摄入量控制在3～5两，三餐碳水化合物均匀分配，也可在两餐之间适当加餐。

3.主食吃什么？

糖友在吃主食时，既要保证吃饱，又要使血糖值不超标，就要注意两个原则：

一是粗细搭配，即粗粮和细粮混搭着吃。对于糖友来说，精致细软的口感不利于血糖控制，反而略需咀嚼的口感，对于控制餐后血糖升高有所帮助。糖友们选择各种杂粮豆、燕麦、大麦、糙米等混合制作的主食，餐后血糖就会比较容易控制，也不用担心出现饥饿和低血糖。

二是宜干不宜稀，烹饪时间不能太长。建议糖友主食最好吃干的，烹饪时间也不能太长。因为即使是同样的食材，烹饪的时间越长，加的水越多，糊化程度越高，则更易导致血糖升高。

总之，糖友应该正确看待主食，不要对主食抱有偏见，只要正确合理地分配一日三餐，并配合血糖监测，并不会因为吃了主食就血糖过高哦！

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