糖友四吃六不吃 吃错血糖立马飙升！

任何一种糖尿病类型，任何一位糖友，在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗！这足以说明糖友正确饮食的重要性，糖尿病权威专家总结四吃六不吃，建议需要控糖的都看看。

糖友六不吃

国家高级中式烹调师樊荣辉、北京协和医院糖尿病中心主任向红丁、中国烹饪协会西餐委员会理事辛红军联合总结出下6种常吃会使血糖飙升的家常菜！看看需要避开哪些食物吧。

一盘鱼香肉丝，30g糖

鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感，配饭吃很美味，但这道菜要做得成功，关键是要油多、糖多、盐多。

粗粗一算，这道菜会用30克白糖和30克油，糖友应该少点这道菜。

水煮鱼，其实是油煮鱼

很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感，但是制作水煮鱼，鱼片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒满辣椒与花椒，再浇上滚滚的热油，鱼片完全在油里“潜泳”，不是水煮鱼，而是油煮鱼。

不适合糖友食用！

糖醋食物，堪比甜味饮料

糖有提鲜、增味、上色等作用，还能让菜肴味道有层次感，但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相，烹制时可能加入大量糖，有的甚至比甜饮料中都多。

例如，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴，糖友应慎食。

油条、油饼，属于高热量食物

油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物，制作过程中会加入很多的油脂。

糖友食用后，不但会使血糖升高，而且容易引发心血管并发症，容易使身体发胖，所以糖友应该禁食。

无糖蛋糕，淀粉也不少

为了满足爱吃甜食糖友的口味，商家推出了各种“无糖蛋糕”。

所谓“无糖”指的是不含蔗糖，或者是用甜味剂代替蔗糖，但蛋糕本身是用粮食做的，其主要成分为淀粉，经消化分解后都会变成大量的葡萄糖。

因此，糖友应有节制地食用。

含糯米的食物

糯米的碳水化合物含量很高，多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又总是会搭配大枣、豆沙等辅料，这些食物都会使糖友血糖快速上升。

糯米，是升糖指数很高的食物。糖友单独食用糯米后，血糖也会快速升高，所以应慎食。

端午节快到了，粽子虽好吃，糖友们可千万别贪嘴哦！

降糖四大宝

吃了六种食物血糖会飙升，那哪些食物能降糖呢？中国中医科学院教授、首都国医名师余瀛鳌给出了四个降糖食疗方。

所谓“降糖食材”，大多数并不是说吃了会使体内血糖直接下降，而是由于热量及糖分较低、膳食纤维较高，能延缓血糖吸收，使餐后血糖不会升太高，起到控制和平稳血糖的作用。

低糖、低热量食物

主要为绿叶及瓜茄类蔬菜，如空心菜、黄瓜等，富含纤维素，多吃一些，血糖也不会超标。

蒜蓉空心菜

材料：空心菜100克，盐、鸡精各2克，大蒜2瓣。

做法：

1、将空心菜择洗干净，切段；大蒜剁成蓉。

2、锅中倒油烧热，放空心菜翻炒至熟，加盐、鸡精、蒜蓉，炒出蒜香味出锅。

此菜清热、降脂、减肥、杀菌，有助于糖尿病患者净肠胃、降血糖、防感染。

清热润燥的食物

能清热滋阴、生津润燥，对改善糖尿病患者的阴虚内热体质有很大好处，并能缓解口干、口渴、烦热的症状，如冬瓜、西瓜、木耳等。

冬瓜豆腐汤

材料：冬瓜、豆腐各100克，紫菜5克，葱花少许。香油10克，盐、鸡精各适量。

做法：

1、将冬瓜去皮、瓤，洗净，用挖球器挖取冬瓜球；豆腐切大厚片。

2、锅中倒入少许油烧热，下葱花炝锅，倒入适量水煮沸，放入冬瓜球和豆腐，小火焖煮10分钟，放入紫菜，加盐、鸡精调味，搅匀后盛入汤碗，淋香油即成。

此汤清热、除湿、利水，又能补充充足的蛋白质，适合脾湿内热的糖尿病患者。

苦味的食物

与甜对应的是苦，苦涩的食物对缓解“甜蜜的疾病”效果较好，如苦瓜、苦菊等，吃点苦，少吃甜，能起到一定的平衡作用。

香菇酿苦瓜

材料：苦瓜100克，瘦猪肉馅50克，鲜香菇10克，枸杞子3克。生抽、香油各3克，葱花、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将苦瓜洗净，切长段，掏去瓤；香菇洗净，切丁；枸杞子泡水备用。

2、把肉馅加葱花、盐、鸡精拌匀后填入苦瓜中，码放盘中，上蒸锅，大火蒸10分钟，取出。

3、锅中放香菇丁、枸杞子和适量水烧开，加生抽、香油，浇在苦瓜上即可。

苦瓜、香菇都是降糖食材，搭配食用效果好。

健脾、助消化的食物

中医有“脾虚致消”的说法，认为脾虚是引发糖尿病的重要因素。吃些健脾食物，如山药、猪肚、莲子、山楂等，对脾胃虚弱型的糖尿病患者有益。

葱油山药丝

材料：山药150克，葱花、红椒丝各少许。白醋、白糖各10克，盐、鸡精各适量。

做法：

1、山药去皮，切丝，焯水后装盘，加入调味料拌匀。

2、炒锅上火，倒入油烧热，下葱花爆香，浇在山药丝上，再撒上少许红椒丝即可。

此菜健脾益气，益肾固精，特别适合中老年糖尿病患者食用。