都说早餐要吃得像皇帝,营养丰富的早餐才能给新的一天注入满满活力。特别是对于糖友来说,早餐对血糖的影响可掌控着一整天的波动规律:吃得太简单,既不能满足一早上的能量,又会导致中午暴饮暴食;吃得太丰盛,血糖过高会造成一整天都感到不适、状态不好。那么糖友们的早餐要怎么选择,才能保证既吃得营养,血糖又不超标呢?
《中国糖尿病营养治疗指南》中给正常和偏瘦体重的糖友们的建议是:遵循平衡膳食原则,膳食总能量摄入应符合体重管理目标,其中45%~60%来自碳水化合物,25%~35%来自脂肪,15%~20%来自蛋白质。
碳水化合物:主要来源于谷薯类食物,包括米、面、薯类食物等。
蛋白质:主要来源于鱼类、瘦肉、蛋奶类、豆类等。
脂肪:则主要来源于植物油脂、鱼肉类、坚果等。
除此之外,膳食纤维也是糖友们的食谱中不可缺少的一部分。膳食纤维,虽然不属于能量来源,但它能够减慢食物中的糖和脂肪的吸收速度,促进肠胃蠕动、防止便秘,所以它对于糖友餐后血糖的控制是有效而必须的。这类物质则主要存在于蔬果、粗谷物和豆类中。
所以糖友们早餐要吃好,首先要避免两种不科学的搭配模式。
吃太饱或者太油腻
吃得像皇帝,并不意味着吃得多、或者吃得大鱼大肉过于丰盛。真正好的早餐应当把质量摆在第一位,这就要求糖友们必须按人体所需的营养种类进行搭配。而且一日三餐无论哪一餐吃过量,都会引起餐后血糖的异常升高,不利于血糖的控制。
吃得凑合、太随意
经过一夜的消耗,糖友们需要一顿丰富的早餐来开启一天的活力。现代人睡得晚起得晚,早餐往往选择单一、三口两口随便打发,这样凑合吃的早餐不但难以补充夜间消耗的水分和营养,还会造成长期血液黏度增高,增加脑卒中和心肌梗死的可能。
所以科学合理的搭配原则应该是这样的:主食粗细搭配、少精多粗、避免高GI食物。副食保证脂肪、蛋白质和膳食纤维摄入均衡,多选择蛋奶类、大豆及其制品、鱼类、去皮禽类以及新鲜蔬果,避免油腻、多调味、多加工食物。
具体该怎么吃呢?
1个菜包+1个鸡蛋+1杯牛奶+半根黄瓜
2片全面面包+1个鸡蛋+1杯牛奶+8颗小番茄
1两糙米饭+1两肉+2凉拌豆皮+3两蔬菜
当然,早餐和午餐之间也可以适当加一小把坚果,这样就可以称得上是糖友们的满分早餐了。不过,糖友们要懂得学会利用不同的品种进行替换,例如牛奶可以用无糖豆浆代替、全面面包可以用杂粮馒头代替、小番茄可以用半个苹果代替、一两糙米饭可以用一两荞麦面代替等等。科学的饮食除了要搭配均衡,也要多样化,一成不变的早餐也不是一份合格的早餐哦!
本品用于急性冠脉综合征(不稳定性心绞痛、非ST段抬高心肌梗死或ST段抬高心肌梗死)患者,包括接受药物治疗和经皮冠状动脉介入(PCI)治疗的患者,降低血栓性心血管事件的发生率(详见说明书)。
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