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记住这5个字让你不再为吃什么而烦恼

2019-04-09 来源:阿牛哥健康  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:这里指的是块根、块茎以及根状茎类蔬菜,常见的有番薯、土豆、芋头、山药、菱角、莲藕、荸荠等,这类蔬菜的共同特点是淀粉的含量比较高,所以食用的时候可以代替主食、或者相应减少一些主食的摄入量

阿牛哥经常说糖友们的饮食要「少糖少油少盐高纤维」,其中高纤维的主要来源就是蔬菜。但是蔬菜的种类太多了,以至于经常遇到糖友发问:阿牛哥,这个XX可不可以吃?阿牛哥那个XXX能不能吃?所以,阿牛哥今天要讲的主题就是:教糖友们怎么挑选蔬菜,很简单,只要记住5个字就够了——根深菇瓜大!

这里指的是块根、块茎以及根状茎类蔬菜,常见的有番薯、土豆、芋头、山药、菱角、莲藕、荸荠等,这类蔬菜的共同特点是淀粉的含量比较高,所以食用的时候可以代替主食、或者相应减少一些主食的摄入量。

指深颜色的蔬菜,深色蔬菜往往含有较多的抗氧化物质,对清除血管自由基、延缓血管衰老、改善胰岛素抵抗和控制血糖都有一定的帮助,同时对糖友们的眼部也有强大的保护作用。所以糖友们的食谱中可以多增加深色蔬菜的比例,例如深紫色的紫甘蓝、茄子、洋葱、紫薯、紫苏;橙黄色的胡萝卜、玉米、番茄、黄椒等。需要注意的是,如果选择紫薯或者玉米的话,由于这两种植物的淀粉含量较高,所以食用时也应该代替主食。

顾名思义就是菌菇类啦!菌菇中不仅含有丰富的植物蛋白,而且它们特有的真菌多糖,在清血脂、护肝肾、抗病防癌上的作用活性也越来越受到国际研究的重视。但是菌菇虽好,患有痛风、肾脏功能受损的糖友却不宜多食。

没错,就是瓜类。瓜类植物多含水分,能够清热利尿、除烦止渴,无论凉拌、清炒、炖汤都不失为一道消暑圣品,所以糖友们夏季不妨多吃些瓜类植物,例如苦瓜、黄瓜、西葫芦、节瓜、丝瓜、冬瓜等。

即叶子大的蔬菜。蔬菜叶子大,往往膳食纤维含量丰富,膳食纤维属于不被人体吸收的一种多糖,它可以增加饱腹感,帮助我们减少食物摄取量、延缓餐后血糖快速上升;也能促进胃肠蠕动,防止便秘。所以糖友们可以多多食用菠菜、油麦菜、生菜、苋菜、芥蓝、木耳菜、皇帝菜等。此外,茎干粗的蔬菜膳食纤维含量也很丰富,例如西兰花、西芹、莴笋等。

如此看来,蔬菜在糖友们的饮食限制中,宽容程度可不止一点点。阿牛哥也经常强调,糖友们只要把握「控制总量」这个前提,很多食物都是可以吃,正如蔬菜,就怕你们不敢发挥自己的想象力,尽情大胆给食谱多增添点颜色咯!

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