说起莜麦,大家可能不太熟悉。它虽然营养丰富,但是在“杂粮界”混得不算好。
可不是,它的“姐妹”燕麦早就以“健康杂粮”的身份蜚声海内,而莜麦却仍是“养在深闺人不识”的样子。
土生土长的好杂粮
莜麦,是燕麦的一种,又叫做“裸燕麦”,在我国的栽培历史悠久,产地集中在内蒙古、山西及河北省境内的高寒地区。
它和我们熟悉的燕麦,也就是“皮燕麦”的营养成分相似,富含膳食纤维,属于血糖生成指数中等的食物,作为糖尿病人的主食选择,是再合适不过了。
在我国北方,常常把莜麦磨成面粉食用,这就是莜面了。莜面的食用方法种类繁多:栲栳栳、莜面鱼鱼、莜麦面、莜面窝窝等。
比如莜面窝窝,它有个突出的优点:百搭!搭配西红柿炒鸡蛋、醋溜苜蓿、三鲜卤、醋椒卤,味道都很不错。
而糖尿病人的饮食就是需要讲究搭配,一餐中不能只有主食,肉类、蔬菜、豆制品等都要有,这样才能做到营养均衡,对于控制餐后血糖也有好处。
蒸莜面窝窝的面团不宜太软,太软蒸后小卷会瘫软不能直立,影响菜品观感和筋道的口感。
此外,对于糖尿病朋友来说,膳食的制作宜粗不宜细,相同种类和数量的食材,尽量做的体积大些、质地紧致些,吃的时候须得慢慢咀嚼、细细品尝食物滋味,更能延缓进餐和消化吸收的速度,平缓餐后血糖反应。
美味营养足
莜面中许多营养物质的含量都比小麦粉高,比如,每100克莜面中维生素E含量高达7.2毫克,是面粉的3倍多。而蛋白质、脂肪、B族维生素、磷、铁、钙等元素的含量,也超过常见的小麦粉。
莜面之所以成为营养“莜”物,和膳食纤维有关。莜面中不但膳食纤维含量多,而且质量好。膳食纤维分为水溶性和非水溶性两种,其中,水溶性膳食纤维在控制体重、血脂和平稳血糖方面的作用更加突出。莜麦中富含水溶性膳食纤维,分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
所以,用莜面替换小麦面制作主食,对于血糖高、得了糖尿病的人们而言,是更健康的选择。
本品能补充人体日常生理功能所需的能量及营养成分。
健客价: ¥40可作为全营养支持或部分营养补充,适用于成人及四岁或四岁以上的儿童.可口服或管饲.
健客价: ¥61.5本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.厌食和其相关的疾病; -因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振 -神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱; - 颌面部损伤
健客价: ¥68能全力适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物,以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
健客价: ¥68百普素适用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.代谢性胃肠道功能障碍:胰腺炎、感染性肠道疾病、放射性肠炎及化疗、肠瘘、短肠综合症、艾滋病病毒感染/艾滋病;2.危重疾病:严重烧伤、创伤、脓毒症、大手术后的恢复期;3.营养不良病人的手术前喂养;4.肠道准备。百普素能用于糖尿病病人
健客价: ¥65用于严重创伤,消耗性疾病或手术后营养不足的补充以及肿瘤放疗或化疗的支持治疗。
健客价: ¥22.5本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够数量的常规食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人,主要用于: 1. 代谢性胃肠道功能障碍 -胰腺炎 -肠道炎性疾病 -放射性肠炎和化疗 -肠瘘 -短肠综合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面积烧伤 -创伤 -脓毒血症 -大手术后的恢复期 3. 营养不良病人的手术前喂养 4. 肠道准备 本品能用于糖
健客价: ¥79适用于营养不良的肿瘤患者,包括恶病质、厌食症、咀嚼及香咽障碍等病况,也适用于脂肪或ω-3脂肪酸需要量增高的其它疾病患者,为患提供全部营养或营养补充。病人胃肠道功能应适用肠内营养。
健客价: ¥46.9本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够 数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。 主要用于: 代 1. 谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一 大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。
健客价: ¥118本品适用于糖尿病患者,可为有以下症状的糖尿病患者提供全部肠内营养:咀嚼和吞咽障碍、食道梗阻、中风后意识丧失、恶病质、厌食或疾病康复期、糖尿病合并营养不良,也可用于其他糖尿病患者补充营养。
健客价: ¥65.5本品不能代替药物
健客价: ¥199用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
健客价: ¥260对低渣营养剂不耐受的患者营养不良或有营养不良可能的患者需要管饲液体营养制剂的患者需要低甜味营养制剂的患者本品含膳食纤维,特别适用于长期管饲患者及老年患者。
健客价: ¥64本品不能代替药物
健客价: ¥158本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够 数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。 主要用于:1.代谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一 大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。
健客价: ¥47与孕激素联合使用建立人工月经周期中用于补充主要与自然或人工绝经相关的雌激素缺乏:血管舒缩性疾病(潮热),生殖泌尿道营养性疾病(外阴阴道萎缩,性交困难,尿失禁)以及精神性疾病(睡眠障碍,衰弱)。
健客价: ¥35