得了糖尿病人真不能吃甜食 90%的人错了！

2019-01-10 来源：糖尿病同伴支持标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：在自然界中，糖和碳水化合物均为碳氢氧三大元素组成，有着相同的化学结构。在营养学中，他们的定义也是相同的，他们通过植物的光合作用，将大气中的碳和水通过光合作用留存，并储存了太阳能，不仅包括了我们日常生活中所提到的糖，淀粉，糖原等也属于糖类。

甜食甜所有食糖量高，糖尿病人就不能吃了，这可能是许多糖尿病人的直观概念，所以在饮食方面，很多糖友的第一反应就是“这辈子再也不能吃甜食了”。因此，对于西瓜、甜瓜、苹果等含糖多的食品一概拒绝。其实这是误解。糖尿病的发生不是吃糖多惹的祸，而是胰岛素缺乏或胰岛素抵抗导致的慢性高血糖状态。虽然得了糖尿病以后吃糖要限制，但并不等于绝对不能吃甜食了。其实我们每天吃的主食-碳水化合物也是“糖”，是能量的主要来源，只是没感觉到甜而已！

一、其实我们平时吃的主食不甜，但也是糖——“多糖”

在自然界中，糖和碳水化合物均为碳氢氧三大元素组成，有着相同的化学结构。在营养学中，他们的定义也是相同的，他们通过植物的光合作用，将大气中的碳和水通过光合作用留存，并储存了太阳能，不仅包括了我们日常生活中所提到的糖，淀粉，糖原等也属于糖类。无论是任何形式的碳水化合物，在被分解后，都会带有一定的“甜味”，就是我们吃糖时感觉到的味道。我们平时吃的粮食如米饭、面条、馒头等，都是淀粉类食物，属于“多糖”，这些食物进到胃肠道逐渐被消化吸收，升糖速度也较为缓慢，引起的血糖上升程度远不及进食同等量的甜食。

二、糖尿病适当比例摄入碳水化合物

目前医学上认为，糖尿病患者，尤其是对已经使用胰岛素治疗的患者，在合理控制总热量的基础上，适当比例的碳水化合物的摄入量，可提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。因此，糖尿病的饮食控制主要是限制总热量和饱和脂肪酸(荤油)，而不是减少碳水化合物(如大米、面食类)在总热量中所占的比例。那种不吃米饭的，反而不利于血糖的控制。

体地说，糖尿病人可以吃油脂、淀粉甚至可以吃糖，但都要少吃，其中粮食的摄入量要占全天总能量的50%，也就是说，即便你是糖尿病人，也不应该少吃主食，或者用肉、花生、瓜子等代替粮食，这就更是错误的了。因为肉类、油脂类的热量，是主食的一倍以上，比主食更需要限制。至于甜食，也并非糖尿病人的绝对禁忌，每天吃10克左右，同时减少主食或者油脂的摄入量，甜食带来的伤害就被抵消了。

三、糖尿病人可以吃甜食，但要注意三个问题

1、建议在两餐之间吃甜食，如上午的10 点和下午的3~4 点。主食少吃一点，加餐吃一点甜食，尤其适合用口服降糖药或胰岛素治疗后餐后血糖仍高的患者，这样既可以使餐后血糖不至于过高，又不至于餐前发生低血糖。

2、糖尿病人吃什么甜食好？可把甜味剂作为其正常膳食的一部分。蔗糖、果糖、玉米甜味剂、浓缩果汁、蜂蜜、麦芽糖和各种糖醇等甜味剂全都产生能量，在计算能量摄入时必须把它们包括在内。它们的甜度远强于糖，但对血糖没有影响，热量极少或没有热量。市面上有多种用代糖做甜味剂的食品，患者可在医生的指导下选用，但用主粮制作的糕点、饼干、点心，应在每日的糖尿病饮食中减去相应的主食量，奶制品(冷饮)也应计入当日的饮入量中。

3、吃甜食要勤测血糖做调整。若希望了解所选择的甜食的甜度和其对血糖是否有不良影响，可通过吃甜食前和吃甜食后2小时分别测血糖、尿糖的方式查出来，并加以调整。

四、除了吃甜食外，糖尿病人的饮食也要把好总原则，有以下几个要点

糖尿病人是一种特殊的疾病，它对于病人的饮食要求很高。有些轻度糖尿病患者，通过合理的饮食，是可以缓解甚至治疗糖尿病的。那么，糖尿病人日常饮食有哪些需要注意的？如何通过饮食的改良来治疗糖尿病呢？

1、糖尿病饮食要定时定量和化整为零

定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，可以允许病人吃水果，以补充维生素。但是一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。

2、糖尿病饮食要吃干不吃稀

建议糖尿病人尽量吃“干”的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥、泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃。

3、糖尿病饮食要吃硬不吃软

糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”。道理与上面相同。

4、糖尿病饮食要吃绿不吃红

糖尿病人的饮食一般绿色为主。如：青菜。而红色的含糖相对较高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖。所以，在不能确定的情况下，“绿色”的一般比较保险。

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