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患糖尿病可多吃燕麦 你爱吃燕麦吗?

2018-12-07 来源:中美糖尿病中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:燕麦中膳食纤维含量高,吸水性强,它们在胃肠道内消化时停留时间长,能增加人体饱腹感,减少进食量,从总体上减少能量摄入,从而达到控制体重的目的。

燕麦为禾本科植物,是一种低糖、高营养、高能食品。每100克燕麦(或燕麦片)的蛋白质含量约为16.9克、脂肪约为6.9克、膳食纤维含量约为10.6克,远高于其他谷物,特别是β-葡聚糖(一种可溶性膳食纤维)成为燕麦的标志性成分。

燕麦是世界上公认的营养保健谷物,消费量逐年递增,燕麦被中国营养学会评为十大好谷物之一。

在这里,就让我们为你介绍下燕麦的作用吧!

燕麦的减肥功效

燕麦中膳食纤维含量高,吸水性强,它们在胃肠道内消化时停留时间长,能增加人体饱腹感,减少进食量,从总体上减少能量摄入,从而达到控制体重的目的。

因此,糖友想要减肥,可以摄取一定量的燕麦,同时适度运动,就有利于科学减肥

燕麦的降脂降血糖功效

燕麦中含有可溶性膳食纤维(β-葡聚糖),粘度很高,干扰了消化酶对食糜中碳水化合物的消化分解,降低了葡萄糖在人体胃、肠道内的消化吸收,减轻了胰岛负担,具有调节血糖、血脂的功能。

因此,燕麦是高血糖和高血脂患者膳食的很好选择。

燕麦产品的选购要点

燕麦产品包括燕麦片、燕麦米和燕麦粉三种。

燕麦片

表面呈类似于小麦的原色,中间为白色或乳白色;它具有燕麦片特有的香味;片状、薄厚均匀,允许有少量碎末,无其它肉眼可见杂质。

就燕麦片来说,稍显粗糙、具有谷物清香、无浓香的燕麦片最佳,且产品配料中只有燕麦或者燕麦加果干的方为纯燕麦片。

燕麦米

近年来出现的一种新的加工产品,目前市场还没有统一标准。不过,大家普遍认为,燕麦米是指经过打磨、灭酶后能较短时间煮熟的可与大米同熟的燕麦产品。品质较好的燕麦米,籽粒呈白色或略带燕麦粒原有的黄色,籽粒饱满,且具有该产品固有的口味、气味。

燕麦粉

加工过程中,经灭酶处理,具有燕麦粉特有的香味,色泽光亮,颗粒比小麦粉粗;燕麦油脂含量高容易氧化,因而选购时要特别注意燕麦粉无异味。

燕麦食品的储存方法

燕麦片、燕麦米、燕麦粉等都是燕麦初加工产品,需放置在干燥、通风、阴凉处储藏,注意防潮、防虫、防霉。新购买的燕麦产品开封后,也要做好密封保存,如使用封口器或者放在有盖的瓶中保存,冬季室温低,可以放于干燥、通风、阴凉处,夏季温度高,燕麦容易长虫,可以放冰箱冷藏保存。尤其是南方地区,由于全年天气潮湿,可以每次少量购买,并要注意防潮。

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