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糖尿病患者应该怎么吃吃多少(二)

2018-11-21 来源:糖友苑  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:什么不能吃?到底什么能吃?吃多少?这是糖尿病患者最大的困惑。其实糖尿病患者什么都能吃,只是一天当中,总热量要控制,要根据自己的体重、体型、劳动强度等科学计算,不能多吃。

在临床,经常有糖友问如下问题:

土豆能吃吗?

南瓜能吃吗?

红薯能吃吗?…

我每天能吃多少?或者我不吃主食可以不?等等

什么不能吃?到底什么能吃?吃多少?这是糖尿病患者最大的困惑。其实糖尿病患者什么都能吃,只是一天当中,总热量要控制,要根据自己的体重、体型、劳动强度等科学计算,不能多吃。

具体计算方法:

(1)计算自己的理想体重

理想体重(kg)=您的身高cm-105

(2)估计自己的体型,公式为:实际体重-标准体重/标准体重x100%

±10%即为正常体型,低于20%为消瘦,高于20%为肥胖

(3)根据体型和劳动强度算出每日每公斤理想体重所需要热量

劳动强度

举例

千卡/公斤理想体重/日

消瘦

正常

肥胖

卧床休息

20~25

15~20

15

轻体力劳动

办公室职员、教师、简单家务

35

30

25

中体力劳动

学生、司机、外科医生、体育教师

40

35

30

重体力劳动

建筑工、搬运工、运动员、舞蹈者

45

40

35

(4)计算每天所需要的总热量

每天所需要的总热量=标准体重x每日每公斤理想体重需要热量

(5)计算每天所需要食物的总份数:通常将产生90千卡热量的食物计为一份

每天所需要食物的总份数=每天所需要的总热量/90,

(6)计算出每天的总热量后,合理分配到一日三餐中,早、中、晚餐可以各占1/3或早、中、晚餐占1/5、2/5、2/5;

怎样搭配食材,才能做到科学饮食、营养均衡呢?

食物的种类越多越好,食物的量就取决于食物的生糖指数了。

那么,食物的生糖指数是什么?

食物的生糖指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标,它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值。生糖指数越低的食物对血糖升高的反应越小。

低生糖指数:生糖指数小于55的食物,食用后对血糖影响小,可以适当多吃。如:荞麦面、黑米、牛奶、低脂奶、脱脂奶、无糖豆浆、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、洋葱、生菜。黄豆、豆腐、豆角、绿豆等。

中生糖指数:血糖生成指数在56~69之间的食物,食用后对血糖影响中等,可以适量选择。如:麦片、番薯、芋头、鲜土豆(GI:62)、莲藕、鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、菠萝、香蕉、红酒、啤酒、可乐、咖啡等。

高生糖指数:血糖生成指数在70以上的食物,食用后对血糖影响大,要注意控制食用总量。如:白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、荔枝、干枣、葡萄糖、砂糖、蜂蜜、老南瓜(GI:75)、煮红薯(GI:76.7)等。

进食的原则

主食:食物多样化,选择粗细搭配,每餐必须有主食,并且不要低于1两(50克),食物中除了大米、白面外,适量选择全谷类制品,推荐二米(大米、小米)饭、杂豆饭(大米与糙米、杂粮、杂豆等搭配食用),尽量多选择低生糖指数的食物,少选择高生糖指数的食物。

烹调的方法:推荐蒸、煮、炖、凉拌,不推荐油炸、油煎、红烧。

蔬菜:蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,且多数蔬菜的碳水化合物含量较低,多吃蔬菜可以增加饱腹感,减慢餐后血糖的上升速度,每天蔬菜摄入量要达到500克以上,可以多吃,至少3个品种,最好5个品种以上,以深色、绿色蔬菜为佳;能生吃的蔬菜尽量生吃,如西红柿、黄瓜等。

土豆、红薯、莲菜、老南瓜等含淀粉较多,食用时要按主食对待。

蛋白质:尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉,鱼类能提供优质动物蛋白,可适当多吃一些;每天吃半个至1个鸡蛋;乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证250-300克;大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用,每日推荐量30~50克。

食盐:每日不应超过6克,在炒菜快结束时再放盐,可以用辣椒、醋等调味品代替盐,减少盐的摄入量

油:要少吃,每天25~30克,不要吃动物油,尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的油类,如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等,并且要经常更换油的种类。

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