糖友可以吃糖吗？

糖是人们所熟悉的调味品，日常生活中很多人都离不开糖，它也是人体所需的三大营养物质之一。糖多是碳水化合物，主要的生理功能是为机体提供能量，是自然界来源最广、最经济实惠的能量物质。另外，葡萄糖也是大脑、中枢神经系统和血液中红细胞的主要能量来源，可见糖对人体是多么重要。有很多人认为多吃糖会导致糖尿病，也有不少糖尿病患者认为，得了糖尿病就不可以吃糖，这些都是对糖及糖尿病错误的认识。

糖对糖尿病患者的重要性

不少人认为糖对糖尿病患者来说是有害的，事实上，碳水化合物对糖尿病患者不仅没有害处，还是有益的。碳水化合物不仅是正常人的健康饮食基础，也是糖尿病患者健康饮食的基础。

若糖尿病患者摄入的主食比糖尿病健康营养饮食计算的量少的话，也有血糖不降反升的情况发生。这是因为当摄入主食过少时，机体为了维持日常生活及生命活动所需的能量，调动体内的升血糖激素，如肾上腺素、胰高血糖素等，使糖原分解增加，糖异生增强，从而使血糖上升。

脑组织所需的能量全部由葡萄糖氧化供给，只有供给充足的葡萄糖才能使脑组织正常工作，并且脑细胞无法贮存糖，必须依靠源源不断的血糖供应。若主食限制过严，机体为脑部提供糖的能力就减弱，继而导致大脑功能障碍，严重时会出现昏迷，甚至死亡。

若主食限制过严，体内脂肪就会分解以保证能量的供给，若胰岛素不足而脂肪分解产生的酮体过多，超过了机体利用酮体的能力，就会发生酮症酸中毒。

低血糖是糖尿病患者降糖治疗中常见的不良反应，而低血糖对患者的危害绝不亚于高血糖。发生低血糖的糖尿病患者需要及时摄入葡萄糖、蔗糖或饼干等淀粉类食物，来纠正低血糖，但服用阿卡波糖等α-糖苷酶抑制剂的糖尿病患者需注意，由于该类药物是通过抑制碳水化合物的吸收来降低血糖的，因此发生低血糖时应使用葡萄糖或蜂蜜来纠正，食用蔗糖或淀粉类物质纠正的效果就会很差。

富含碳水化合物的食物中还包括多种基本营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维等，选择那些富含膳食纤维的粗粮，如全谷面包和燕麦等，有助延缓碳水化合物的消化吸收，可达到控糖的目的。

糖的种类可以分很多种，营养学一般将碳水化合物根据糖的单元数目分为四类，即单糖、双糖、寡糖和多糖。对于糖尿病患者来说，进食糖的一般规律是，多聚糖比低聚糖好，低聚糖比双糖好，双糖比单糖好。单糖为不能水解的糖，如葡萄糖，它不需要分解转换，就能被机体直接吸收，可被迅速利用产热供能，对于正常人是有益的，而对于糖尿病患者就不适合，因为它能使糖尿病患者的餐后血糖马上升高。糖尿病患者应选择富含多聚糖的食物，多聚糖能缓解餐后血糖升高，比如，植物中的直链淀粉、纤维素、半纤维素厦果胶等，都是糖尿病患者可选的多聚糖。

糖类替代品

目前，我国市场有很多出售的无糖食品及甜味剂，无糖食品对于肥胖及糖尿病人群来说，既可以享受美味，又避免血糖快速升高和体重增加，有条件的糖尿病患者可以适当选择，但食用时需注意量，不要轻信无糖食品具有很强降糖功效的宣传。最常见的甜味剂包括甜味菊糖、甘草苷、蛋白多糖、木糖醇等，多是植物多糖或人工合成的多糖，大多不参与血糖代谢，不增加胰岛负担，可改善或调节食物口感，是糖尿病患者较为理想的选择。

综上，只要糖友们对糖有系统的认识，并且摄入的糖适量，糖就是您的解药，而不是毒药。