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你把它当野草,村里人当它宝;降血糖、降血脂10大功效;还是一道美味

2018-08-26 来源:糖尿病市场  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:马齿苋,一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,金木水火土占全,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为马齿菜、长寿菜、马蜂菜、蚂蚁菜。

它是野草,五行占全

马齿苋,一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,金木水火土占全,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为马齿菜、长寿菜、马蜂菜、蚂蚁菜。

它是野草,更是中药

也许是天意,五行占全的马齿苋是一种常见,但功效多、效果好的中药。对于人体的好处是非常多的而且也可以用来预防其他的疾病的,因为马齿苋本身就含有丰富的维生素A,同时因为本身的药物作用,对于预防心脏病,高血压等。

它是野草,也是美味

马齿苋在田间地头随处可见,也是我们能吃的野菜。在农村待过的都知道它的美味。郊外游玩,采上一大把拌凉菜吃,既可以降肝火、清心火,又可以清肠热,解毒,调理便秘,驱除宿便,肠道通畅胃口好,全家开心。

10大功效

1、降低血糖

马齿苋中含有高浓度去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),能调整体内糖代谢过程,促进胰腺分泌胰岛素,达到降低血糖的效果。

2、利水消肿降血压

马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

3、防治溃疡

马齿苋含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。对胃溃疡、肠炎、痢疾患者有益。

4、杀菌消炎

马齿苋具有非常强效的抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。

5、防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

6、抗衰老、抗癌

马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素,这两种物质都是天然的抗氧化剂,能有效防止自由基对人体组织所造成的损害。

7、治皮肤病

马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治。调理皮肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水来泡澡,都是很不错的方法。

8、调理肠道

痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些肠道病都属于马齿苋治疗范畴,受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着,尤其是适合调理细菌性肠炎和细菌性痢疾。

9、治少白头

有些年纪轻轻就长白头发的人,不要怀疑自己肾虚或是未老先衰,这种白发是血热,是由于你的肝火太盛,上冲头顶引起的。对付少白头,你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。

10、治前列腺炎

新鲜马齿苋500克洗净捣烂,用纱布包好挤出汁。加少许白糖和开水一起喝下,每早晚空腹喝。一周改善。

6种美味做法

1.凉拌马齿苋

食材:马齿苋一把,盐、味精、香油、醋、辣椒油适量。

做法:

1.将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净。

2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用。

3.取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。

4.将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。

2.炒马齿苋

食材:马齿苋500克,花生油15克,盐3克,味精2克,姜5克,白皮大蒜10克,香油3克。

做法:

1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。

2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

3.马齿苋炒蛋

食材:马齿苋一把,盐适量,鸡蛋2个。

做法:

1.马齿苋摘嫩叶去杆。

2.加盐和两个鸡蛋。

3.把蛋液搅拌均匀。

4.在大铁锅里热油,两面煎焦黄。

4.蒜蓉马齿苋

食材:马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油。

做法:

1.马齿苋洗净用开水烫一下,再用凉开水浸一下,捞出挤干水份,装盘待用。

2.小米椒切圈,放在菜上,生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。

3.热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。

5.马齿苋肉丝汤

食材:猪瘦肉150克,马齿苋250克,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油15克,酱油2小匙,精盐1小匙。

做法:

1.猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍。

2.马齿苋择洗干净,掐断;大蒜洗净捣成茸。

3.锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下马齿苋煮至六成熟。

4.加肉丝煮熟,用精盐调味即可。

6、马齿苋煎饼

食材:马齿苋一把,面粉、葱、盐、油适量,鸡蛋一个。

做法:

1.马齿苋切碎备用。

2.打一个鸡蛋,切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下。

3.倒入适量的面粉。

4.加水,一边加一边看面糊的粘稠度。

5.按口味加一些盐。

6.锅中刷薄薄一层油。

7.烧热后,舀一勺面糊,转锅摊平。

8.中小火烙到两面金黄即可。

三种人别吃马齿苋

1.腹部受寒引起腹泻的人。

2.孕妇,马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。

3.如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服马齿苋。
 

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