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糖尿病患者这样吃鱼

2018-08-26 来源:糖尿病之敌  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:自从舅妈出现并发症行动不便之后,舅舅就变成了舅妈的专职保姆了,每次看到舅舅像哄小孩一样伺候舅妈吃饭,舅妈也像小孩子一样跟舅舅“撒娇”,我觉得这也是一种幸福吧。

会长说:小孩子多吃鱼,长大会变聪明。

糖友说:会长,糖友多吃鱼会怎样呢?

会长说:那今天就来说说糖友吃鱼的那些事吧。

七十岁的舅妈查出糖尿病有五年多了,并发眼病差点失明,也曾因并发症在鬼门关前走了一遭。

自从舅妈出现并发症行动不便之后,舅舅就变成了舅妈的专职保姆了,每次看到舅舅像哄小孩一样伺候舅妈吃饭,舅妈也像小孩子一样跟舅舅“撒娇”,我觉得这也是一种幸福吧。

说到吃饭,舅舅家并没有给舅妈开小灶,每次都是跟大家一起吃的,当然舅舅也会注意合理搭配着给舅妈夹菜,有一样菜是舅妈特别喜欢吃的,那就是鱼。那么问题就来了:

糖尿病患者适合多吃鱼吗?

鱼的味道鲜美,营养价值高,而且鱼肉的蛋白质含量比猪肉的含量要高,而脂肪含量却不高,非常适合糖尿病人食用,但鱼肉虽好,也需要注意选择与适量。

多吃鱼对糖尿病有哪些好处?

鱼肉不仅肉质嫩软、易消化,而且含有丰富的优质蛋白质,其中必须氨基酸的含量比较符合人体生理需求。

鱼类脂肪低以不饱和脂肪酸为主,这是必须的营养素,不仅可以调节血脂、血糖,还可以有效预防糖尿病并发症(如心脏病、肾病)的发生。另外,鱼类还含有丰富的脂溶性维生素A和维生素D,还可以从鱼类中获取钙、磷、锌等矿物质。

鱼的种类不同,所富含的营养素、各类脂肪酸的含量也是不一样的。鱼类可分为淡水鱼和深水鱼,我们常见的淡水鱼有鲫鱼、草鱼、鲤鱼、黑鱼等。深水鱼有黄鱼、带鱼、鳗鱼、墨鱼等。那么这些常用鱼各自所含的营养素的不同在哪里?请参考下列两表。

注意:鱼子含有较高的胆固醇,最好不要吃。

糖尿病患者应该如何吃鱼?

①鱼的种类:海鱼、河鱼都很好,特别是海鱼质量更加。但鱿鱼和带鱼的胆固醇含量均较高,要尽可能的避免食用。

②鱼的选购:鱼和甲壳类动物非常容易腐烂,所以在选购鱼类时一定要挑选新鲜鱼、另外,鱼类应该在购买24小时之内吃掉,不过把鱼冻上以后食用也很方便。

③鱼的烹饪:因为糖尿病患者不适合摄入过量的油脂,所以最好不要采用把鱼油炸,然后再红烧的做法。建议最好清蒸,这样既减少了营养素的损失,又易于消化。

④适量:每周食用鱼类控制在2~3次为宜。
 

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