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控制糖尿病,杂粮至关重要

2018-08-19 来源:湘潭糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:在中国与日本进行的研究发现,精白米摄取量最多的人患2型糖尿病的概率,比摄取量最少的人高55%。而且常吃精米、精面,容易加重胰腺负担,增加糖耐量受损,从而增加糖尿病风险。

糖尿病控制中的“五架马车”,饮食控制是根本,而杂粮在糖尿病饮食中,又起着至关重要的作用。

一、精米、精面增加糖尿病风险

在中国与日本进行的研究发现,精白米摄取量最多的人患2型糖尿病的概率,比摄取量最少的人高55%。而且常吃精米、精面,容易加重胰腺负担,增加糖耐量受损,从而增加糖尿病风险。

二、降低主食的生糖指数

杂粮富含膳食纤维,可以延缓血糖的吸收,这对于降低主食的生糖指数,降低血糖,起着重要作用。而且谷类膳食纤维可以增加胰岛素敏感性,也利于血糖的控制。

三、延缓胃排空

降低血糖,主要因素之一除了杂粮中的膳食纤维可以延缓碳水化合物吸收,还有一点非常重要,就是膳食纤维可以延缓主食的胃排空速度,这样就可延缓主食的吸收,减缓血糖的升高。

四、增加饱腹感

糖友因为控制饮食,所以,容易饥饿,这样更容易暴饮暴食,导致血糖升高。而膳食纤维可以增加饱腹感,所以,适当增加杂粮摄入,可以控制总进食量,避免主食摄入过多导致的高血糖风险,同时还可以控制体重,避免肥胖。

五、降低血脂,预防并发症

糖尿病由于代谢紊乱,易发生血脂异常,增加糖尿病心血管并发症风险。而杂粮富含膳食纤维,是控制和降低血脂重要的营养素,对于降低心血管并发症风险,至关重要,所以,预防高血脂,要保证充足的杂粮摄入。

六、维生素、矿物质的主要来源

研究显示,铬、锌、硒、镁等矿物质的不足与糖尿病及并发症的发生发展有密切关系,而且这些矿物质对胰岛素的分泌、合成、活性等功能起着重要作用。B族维生素则是营养神经重要的营养素,对于预防和治疗糖尿病植物神经病变,起着重要作用。而杂粮富含B族维生素、矿物质等营养素,是糖尿病患者营养补充的重要食物来源。

七、杂粮摄入方法

燕麦、荞麦、大麦、黑米、玉米、杂豆等杂粮生糖指数较低,可以和大米、白面等做成杂粮饭、杂粮面条、杂粮馒头等,这样就会降低一餐中米、面主食的生糖指数。但少做杂粮米糊,杂粮粉,过度加工会破坏杂粮中的膳食纤维,降低杂粮的控糖效果。也不要吃玉米糊、玉米疙瘩汤等精工细作的食物,会提高吸收率,也易升高血糖。

八、杂粮推荐摄入量

糖尿病患者,杂粮每日摄入1-3两较为适宜,但胃病、胃轻瘫、腹泻等疾病,不宜过多,容易引起消化不良。老年人、青少年及营养不良的,杂粮摄入过多,会影响蛋白质、矿物质等营养素的吸收,不利于青少年的生长发育,所以,这类糖尿病人群,也不宜过多,每日杂粮占主食的三分之一为宜。

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