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所有的碳水都是生而平等的么(上)

2018-08-11 来源:小番茄  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 不管是1型还是2型,发现和诊断的过程都是不一样的,但是对我们大多数人来说有一个共同的回忆,那就是了解食物和碳水的关系。

 不管是1型还是2型,发现和诊断的过程都是不一样的,但是对我们大多数人来说有一个共同的回忆,那就是了解食物和碳水的关系。一直到现在我还记得那时候背的数据,一杯牛奶含有12g碳水,一碗米饭含有45g碳水,牛排没有碳水。我们也很快学到了一些碳水和血糖的基础知识,碳水会升糖,你吃的碳水越多,血糖升的越高,所以我们需要用胰岛素去覆盖碳水让我们的血糖回归正常,假如我的碳水跟胰岛素的比例是10:1,那么如果我吃了30g,那么就需要3单位胰岛素,以此类推,确实很简单。

 
然而,这种方法在逻辑上其实有些不合理的地方,就是假设了所有含有碳水的食物都是相等的。换句话说,如果我吃了两种含有相同碳水的两种完全不一样的食物,例如半杯黑豆和7.5g葡萄糖片,都含有30g碳水,那么对于这两种食物我都应该注射三个单位的胰岛素么?
 
我带着我的动态做了测试,我发现事实并不是这样,至少对我来说。同样含有30g碳水的黑豆跟葡萄糖片对于血糖的影响是完全不同的。我做了两次的对比试验,一次不注射胰岛素,仅依靠体内的基础胰岛素,另一种是注射胰岛素。以下你将看到的是我的实验结果,以及对于减少血糖高峰的研究和结论。需要注意的是,本文只是我自己的经验研究,并不适用于所有人。
 
研究1,黑豆与葡萄糖片,不打胰岛素
 
你可以从下表看出,在没有胰岛素的情况下,同样是30g的碳水葡萄糖片让我的血糖上升了5.4mmol/L,黑豆让我的血糖上升了2.2mmol/L。
 
研究1,黑豆与葡萄糖片,不打胰岛素
 
餐前→餐后(90分钟)(mmol/L)
 
黑豆
 
3.8→6.1
 
血糖变化量(mmol/L)
 
2.2
 
餐前→餐后(90分钟)(mmol/L)
 
葡萄糖片
 
3.8→9.2
 
血糖变化量(mmol/L)
 
5.4
 
研究2注射胰岛素
 
在三个小时内的血糖变化基本一致,但是峰值不一样,黑豆的血糖峰值为4.4mmol/L。葡萄糖片的峰值为9.2mmol/L,这个数据在动态上看的更清晰,在吃完黑豆之后我的血糖在3.9-4.4mmol/L之间,但是在服用葡萄糖片后,我的血糖急剧上升,随后下降。
 
研究2注射胰岛素
 
餐前→餐后(180分钟)(mmol/L)
 
黑豆
 
3.9→4.1
 
血糖变化量(mmol/L)
 
0.2
 
血糖峰值(mmol/L)
 
4.4
 
餐前→餐后(180分钟)(mmol/L)
 
葡萄糖片
 
6.3→6.9
 
血糖变化量(mmol/L)
 
0.6
 
血糖峰值(mmol/L)
 
9.2
 
注意:这些数据都是我个人的数据。在这个实验中,我在吃东西前打了三个单位的胰岛素,并在餐后三小时测血糖。但是在没有胰岛素的情况下,90分钟的时候我的血糖就已经到了稳态峰值。但是在加入胰岛素之后,需要三个小时才能观察到效果。
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