糖友如何通过营养标签选择适合的食物？

2018-08-03 来源：诺友团标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：NRV%就是营养素参考值(NRV,Nutrition Reference Values)是用于比较食品营养成分含量高低的参考值,专用于食品营养标签对于大部分营养素,国家都规定了相应的营养素参考值。

大家感觉饿的时候可能去超市采购食品用来加餐，那一般是怎么挑选的呢，大多数人肯定是先看食品名称，看看关键词和产品图片就买了。

但是你知道吗，糖友购买预包装食品，一定要看营养标签，因为一不小心我们就买了升糖的“高危”产品噢。

今天就教大家来看营养标签，识别产品的真实身份，挑选真正适合大家吃的食物哦。

营养成分表怎么看

调查发现,糖尿病患者对于营养成分表中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这四大营养素不陌生。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。脂肪能够提供热能，供给人体必需的脂肪酸，碳水化合物为我们的生长、运动提供主要能源。对于NRV%很多人就不太清楚了。

NRV%就是营养素参考值(NRV,NutritionReferenceValues)是用于比较食品营养成分含量高低的参考值,专用于食品营养标签对于大部分营养素,国家都规定了相应的营养素参考值。

在营养成分表中,营养成分含量与NRV进行比较,能使消费者更好地理解营养成分含量的高低。

举个栗子~比如100克高钙饼干中含有9克蛋白质,大家可能对这个数字没有概念，看一下NRV%就知道啦,9克蛋白质占一天推荐摄入量的15%,也就是说我吃100克这种高钙饼干,可以满足一天蛋白质摄入量的15%。

对于糖友应该限制的营养素,如脂肪总量、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠等每天摄入量以不超过100%NRV为目标。

因为这些营养素摄入量大对身体不好,在购买食物时,这些营养素的NRV%越低越好。

对于糖尿病患者必须摄入充足的营养素,如膳食纤维、维生素A、钙等每天摄入量最好能达到100%NRV,在购买食物时,这些营养素的NRV%越高越好。

能量有多少

对于食物成分表中的能量,大家一定要注意标注能量的单位,有的食品是100克食物含有多少能量,有的是100毫升,有的是1瓶,有的是1份,同类型食品糖友最好选择能量低的食品。

同类型食品,蛋白质含量高的营养价值高,脂肪和钠的含量越低越好。

在营养成分表中,能量以千焦(KJ)为单位,而平时计算能量以千卡(kcal)为单位,要注意它们的换算关系:1kcal=4.184KJ。

“营养声称”是什么

很多食品在广告或者外包装上都会宣传高蛋白，但是不是名副其实呢，我们只要看当食品中蛋白质含量≥12克/100克或≥6g/100毫升或≥6克/420千焦时,才可以声称“高”蛋白或“富含”蛋白质，这就是“营养声称”。

配料表怎么看

大家吃东西需要知道吃进肚子里,喝进胃里的都是什么食物,配料表是反应食物真相的标志,厂家会把食品中所用原料标出来,如果不标那就是三无产品了。

配料表其实就是实实在在的数据，会如实记录产品中到底有什么成分,是天然食物加工,还是食品添加剂勾兑出来的。

食品添加剂类似于大量色素、香精、防腐剂、甜味剂的食物不推荐糖友食用。有人可能会说啦那一些化学名词我又看不懂,看了也白看。别着急,下面就把配料表中那些难懂的化学名词揭秘一下。

甜味剂：阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、纽甜。用途是代替蔗糖来增加食物的甜味。

防腐剂：山梨酸钾、苯甲酰胺、丙酸钙。用途是延长食物保质期。

人工合成色素：柠檬黄、诱惑红、日落黄、胭脂红、亮蓝。用途是使食物颜色更漂亮。

增稠剂：卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶。用途是增强食物粘稠度。

酸度调节剂：柠檬酸、苹果酸。用途是调节食物酸度。

在配料表中,还有一种物质糖友需要注意噢,那就是反式脂肪。反式脂肪在食物成分表中可能没有标识,但在配料表中,我们可以认清它的真面目,因为它善于伪装。

在配料表中,部分氢化大豆油、部分氢化棕榈油、植脂末、精炼植物油、起酥油、酥油都是反式脂肪的代名词。

一般来说,配料表排序中,含量越高排的位置越靠前。

比如燕麦一配料表是这样的:燕麦、米粉、蔗糖、麦芽糊精、核桃、植物油;

燕麦二的配料表是这样的:米粉、蔗糖、麦芽糊精、燕麦、核桃、氢化植物油。根据配料表排序原则,肯定第一种燕麦含量高于第二种,营养价值更高。

对于无蔗糖食品,更应警惕,有时无蔗糖食品中虽不含蔗糖,但却含有葡萄糖、麦芽糖、麦芽糊精等,而它们对血糖的影响不会比蔗糖小。

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