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栗子漂香,糖尿病人吃多少血糖不高?

2018-05-30 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 据说,栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,而且中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子这么好,糖友能不能吃呢?怎么吃合适呢?

 据说,栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,而且中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。

 
栗子这么好,糖友能不能吃呢?怎么吃合适呢?
 
对此,营养师解答说,栗子属于坚果类,糖尿病患者是可以吃的,但是栗子和其他坚果相比有一个明显的不同,它含油脂少,但是碳水化合物高,100克带皮的栗子含碳水化合物40克,相当于50克粮食的含量。
 
栗子的热量相对较低,100克栗子热量为185大卡,而花生瓜子的热量则有600多大卡。
 
糖友吃栗子可以作为加餐,也可以作为正餐吃,如果作为加餐吃,量就不能多,如果在正餐前后吃,则需要计入正餐主食的量中,也就是说,如果吃了100克的栗子,则需要减少50克的粮食。(100克栗子大约有10个左右)
 
特别喜欢吃栗子的糖友,可以买生栗子拿回家自己蒸煮。外面卖的糖炒栗子在炒制的过程中会加入糖,甚至是糖精,吃了对血糖控制不利,所以吃自己蒸煮的栗子还是很好的,既能解馋,又不用担心血糖飙升。
 
挑选好板栗的方法
 
1.捏外壳、辨形状、论个头
 
栗子颗粒并非越大越好,一面圆一面扁平的栗子较甜,用手捏一捏栗子,如果栗壳坚硬,表示果实比较丰满。
 
2.看颜色、摸绒毛、找虫眼
 
要选外壳鲜红,带褐、紫等色,颗粒光泽的栗子,品质一般较好。新栗子尾部的绒毛比陈年栗子的要多。好的栗子表面没有虫眼。
 
3.尝味道
 
好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓。
 
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