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魔芋膳食纤维对糖尿病的好处有那些?

2018-05-21 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 魔芋又称蒟蒻(jǔruò),其主要成分为葡甘露聚糖,这种物质属可溶性多糖类,从营养学的角度看,是一种理想的可溶性膳食纤维。

 魔芋又称蒟蒻(jǔruò),其主要成分为葡甘露聚糖,这种物质属可溶性多糖类,从营养学的角度看,是一种理想的可溶性膳食纤维。

 膳食纤维在防治疾病方面有五大功效[1]:
 
降低血糖血脂
 
食物纤维在肠胃吸收水分后膨胀,体积增加,增强饱腹感,可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降”。从而可以有效防治高血糖和高血脂类疾病的发生。
 
减少有害物质吸收
 
魔芋精粉能缩短食物在胃中停留的时间。一般来说,普通食品需要28小时才能从肠道中排空,而富含食物纤维的食品只需要14-16小时,这样大大减少了对有害物质的吸收。
 
吸附和稀释致癌物
 
食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物,使之排出体外,而在一定程度上具有防癌的功能,纤维在肠内酵解,导致肠内pH值下降,影响厌氧菌群代谢活动而成为抗肿瘤发生的因子来源。
 
抑制胆固醇上升
 
食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝脏再循环,从而降低胆固醇,因而能抑制胆固醇上升。
 
对糖尿病的好处
 
通过自身对照,进食膳食纤维(魔芋)后能降低2型糖尿病患者餐后血糖的高峰值和餐后2小时的血糖值,减少餐后血糖的波动,这一研究结果将能证实进食合理配方的膳食纤维食品同样能有效地降低2型糖尿病患者的餐后高血糖状态。
 
因膳食纤维延缓碳水化合物的吸收,降低餐后血糖的高峰值[2],从而减少餐后血糖的波动,减少因血糖波动引起的靶器官损伤,达到预防糖尿病并发症的作用。
 
因魔芋有良好的饱腹感[3],这能满足在糖尿病饮食治疗中既要求控制总热量又要维持较好的饱腹感的要求,能达到控制体重的功效,这对预防糖尿病和代谢综合征也有重要的意义[4-5]
 
 
 
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