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警惕无糖食品中的“假李逵”!

2018-05-11 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:目前,各种低糖、无糖食品如雨后春笋般在市场中涌现,想控制体重的女性、糖尿病患者、被三高困扰的中老年人,是否可以大胆食用呢?专业人士表示,无糖食品中不含有蔗糖,但仍有能量,对糖尿病患者来说,多吃同样会使血糖升高。

 目前,各种低糖、无糖食品如雨后春笋般在市场中涌现,想控制体重的女性、糖尿病患者、被三高困扰的中老年人,是否可以大胆食用呢?专业人士表示,无糖食品中不含有蔗糖,但仍有能量,对糖尿病患者来说,多吃同样会使血糖升高。

 
按照欧洲国家的通用概念,无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但它必须含有相当于糖的替代物,一般采用木糖醇、麦芽糖醇、或低聚糖等热量较低的甜味剂品种。
 
说到市场上的“无糖食品”,它指的是该食品中没有加入蔗糖,用木糖醇或麦芽糖醇等甜味剂替代蔗糖。比如康无忧的葛根燕麦酥,用在体内几乎不消化的麦芽糖醇代替白砂糖,麦芽糖醇的热量仅相当于白砂糖的50%,是糖尿病人理想的无糖食品。
 
无糖食品的主要卖点就是低热量、血糖升高慢。然而,尽管不添加蔗糖,但它本身就是粮食加工的,其主要成分还是淀粉,经过消化分解后同样会变成大量的葡萄糖。只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉,就会有热量,多吃同样会升高血糖,对于糖尿病人和减肥者来说,一样是大麻烦。所以都是无糖产品,建议糖尿病患者最好选用膳食纤维较高的食品。比如含有燕麦、荞麦等。
 
一家超市内,一款号称“无糖”的饼干,成分表中写着“葡萄糖浆、淀粉糖浆”。在一些无糖食品里面,可能含有淀粉糖浆、果葡糖浆之类的淀粉水解物质作为甜味来源,这些糖浆升高血糖、变成能量的效率,不一定就比白糖和蔗糖慢。
 
无论吃进哪种糖,都会在肠道中被消化分解,然后转化成单糖被人体吸收和利用。因此,糖尿病患者应尽量避免食用单糖和双糖,以防血糖飙升,多选纤维含量高的杂粮或者糖醇类食品。
 
消费者一定要擦亮眼睛,好好看看标签上面的配料表,是否含有“糊精”、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”等词。应优先选择含有低聚糖和糖醇的产品,尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味剂的产品。
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