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糖尿病友学会“吃饭控糖”得明白这些知识!

2018-04-21 来源:糖友同伴支持  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 随着现代生活方式的改变和生活水平的提高,糖尿病的患病率越来越高。很多人患糖尿病之后在医生的建议下也主动控制饮食,但是有时候即使吃得不多血糖也控制的不够理想,这是为什么呢?

 随着现代生活方式的改变和生活水平的提高,糖尿病的患病率越来越高。很多人患糖尿病之后在医生的建议下也主动控制饮食,但是有时候即使吃得不多血糖也控制的不够理想,这是为什么呢?

 
什么是GI?
 
食物升高血糖程度的指数。
 
经研究发现,食物进入体内后会被分解成葡萄糖,在肠道被吸收入血形成血糖,然而不同的食物在体内生成血糖的速度是不一样的。营养学把反映食物升高血糖程度的指数称为血糖生成指数,简称GI。
 
GI低的食谱能有效控制血糖。
 
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好,葡萄糖能够迅速进入血液,所以易导致高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长,消化慢,产生的血糖也更低,这就避免了血糖的剧烈波动,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,是控制血糖的有效措施。尤其是部分患者只是轻微的餐后血糖升高,这种情况下通过设定GI低的食谱就能有效控制血糖。
 
糖尿病吃什么?
 
这里具体推荐一些较好的GI较低的食物。
 
1、主食类
 
推荐:全小麦粉、面条(强化蛋白质)、玉米面粥、藕粉、马铃薯粉条、苕粉、芋头、黑米粥等。
 
不推荐:平时常见的大米饭、大米粥、馒头、油条、土豆、薯条等都属GI高的食物。
 
2、豆类
 
推荐:大多数豆类和豆腐、豆浆等豆制品都数以GI低的食物,而且豆类含丰富的蛋白质,营养丰富。
 
3、蔬菜类
 
推荐:山药、魔芋、芦笋、茄子、西红柿、菜花、西兰花、芹菜、青椒以及各种绿叶蔬菜。
 
不推荐:而像甜菜、胡萝卜、南瓜、麝香瓜这类蔬菜GI较高,应该减少食用。
 
4、水果
 
推荐:苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柑、柚、香蕉等的GI都较低
 
不推荐:但葡萄干、巴婆果、菠萝、芒果、西瓜的GI比较高。
 
5、奶类
 
各种液态、酸奶、奶粉及各种未加糖的奶制品的GI都比较低,可以根据个人口味选择。
 
主食之中的大米、面都是生活中不可或缺的食物,不可能做到不食用这些,所以在加工过程中强调粗加工,尽量避免过于精细,比如粗粮不要细作、蔬菜尽量不要切、豆类整粒吃不要磨碎,这样就会大大降低其GI指数。有些混合膳食食物(饺子、馄饨等)的GI也非常低。
 
营养全面才是健康食谱
 
值得注意的是,并不是GI低的食物越多越好,也不是GI越低的食物越好,健康的食谱必须要求营养全面。过分追求GI低,可能到时营养不平衡,日久可能导致身体缺乏某些营养元素,反受其害。
 
总之,在膳食平衡、合理搭配的前提下选择GI较低的食物才是健康之选。
 
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