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营养师教你吃主食,血糖控的好!

2018-03-14 来源:北京瑞京糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对于主食,糖尿病患者可谓爱恨交加——因为吃得多血糖就高,吃得少则会饿。但如果糖尿病患者学会怎么吃主食,则可以免去以上烦恼。

 主食是每日碳水化合物的主要来源,也是热量的主要来源,还是餐后血糖的主要来源。对于主食,糖尿病患者可谓爱恨交加——因为吃得多血糖就高,吃得少则会饿。但如果糖尿病患者学会怎么吃主食,则可以免去以上烦恼。


首先,主食不是吃越少越好
 
主食的量:糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200~300克,主食量最少不低于150克。控制总热量是糖尿病患者合理膳食的前提。
 
不少糖尿病患者认为,要控制血糖就必须少吃主食。其实,这是一个极大的误解。
 
我们日常所吃的主食就是热量的主要来源。对于糖尿病患者来说,并不是主食吃得越少越好,而是要根据自身情况及活动强度,适量进食主食。如果吃进的主食过少,热量来源缺乏,身体必然要动用脂肪和蛋白质来提供热量。脂肪分解会产生酮体,易导致酮症酸中毒。体内蛋白质分解,时间长了则会导致消瘦、乏力、抵抗力低下,极易继发各种感染等。
 
其次,主食要粗细搭配
 
粗细粮搭配的主食是糖尿病患者的最佳选择。在每日4~6两的主食当中,除我们平时吃的米饭和馒头等细粮外,其实还应包括1~2两的粗粮、杂粮及杂豆类。每天摄入的粗粮不要集中在一顿饭吃,最好是中午吃一部分,晚上再吃一部分,这样更有利于健康。
 
粗杂粮指除米饭、馒头之外的全部谷物,如全麦制品、玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦以及各种豆类。粗杂粮由于加工简单,其中保存了许多细粮中没有的营养,如膳食纤维和丰富的B族维生素;同时相对于细粮来说,粗粮的血糖生成指数较低(从入口到消化、吸收需要2小时左右),可明显缓解餐后高血糖状态,减少血糖波动,利于餐后血糖控制。
 
如何更健康的吃主食
 
避免过度烹调食物,生吃比熟吃好,烹调时间越短越好。糖尿病患者一日至少进食三餐,而且要结合每天用药的情况做到定时、定量。
 
糖尿病患者的三餐及加餐的饮食要搭配均匀,餐餐有碳水化合物、脂肪和蛋白质,并且固定比例。用胰岛素治疗的患者尤其要注意饮食规律,做到定时定量进食。
 
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