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饺子,糖友如何享用

2018-03-03 来源:323糖友俱乐部  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:南北方的习俗不一,北方通常吃馄饨和饺子,南方吃汤圆的习俗。如果糖友能够做到以下这几点,我们就可以放心地享用饺子了。
南北方的习俗不一,北方通常吃馄饨和饺子,南方吃汤圆的习俗。如果糖友能够做到以下这几点,我们就可以放心地享用饺子了。

1.控制一次吃的量不超过2两
 
中等大小的饺子约5、6个算一两,如果吃一两饺子,这一天主食的份额也要相应减去一两,确保碳水化合物摄入总量不增加。
 
2.饺子皮的选择
 
饺子皮尽量不要选用精面粉、饺子粉,而是选用全麦粉、或者白面与荞麦粉(玉米面)粉按照2:1的混合粉,也可以用南瓜、或者紫薯蒸熟后和面粉一起混合后做饺子皮,增加膳食纤维的摄入。
 
3.饺子馅选用素馅或三鲜馅
 
推荐黑木耳、香菇等菌类,搭配适量扇贝、虾仁、鸡蛋等,胡萝卜、白萝卜、大白菜、豆腐、芹菜、韭菜都是优先选择的食材;如果要吃肉馅,一定选用纯瘦肉,而且控制荤素比例小于3:7。榨菜、内脏、苕粉食材等不推荐。
 
4.馅控制盐的分量
 
素馅用少量橄榄油或者芝麻油即可,调荤馅用油还要减半甚至不用油。不要食用浓汤宝、十三香之类的调料来调饺子馅,会增加盐分的摄入,也影响食材的原香。

5.不用咸酱料
 
饺子的烹饪方式可以依据个人口味或蒸或煮,蘸醋和蒜末吃,不要蘸芝麻酱或者其它味偏咸的酱料,也不要吃煎饺,尽量减少油脂和盐分的摄入。
 
6.尽量不要喝饺子汤
 
因为汤里含有淀粉水解物糊精,人体吸收快,会增加血糖上升的峰值,如果是超市购买的速冻饺子就更不能喝饺子汤了,因为汤里还会溶有更多的油脂,而且馅的饱和脂肪含量往往超标。
 
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