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素食可显著降低超重和肥胖患者的体重

2018-01-30 来源:医脉通内分泌科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一项NewDIETs研究结果显示,与肉类饮食方式相比,不限制热量的普通素食和纯素食饮食方式可使超重和肥胖者8周和6个月时的体重大幅减轻。

 在美国肥胖周会议上发表的一项NewDIETs研究结果显示,与肉类饮食方式相比,不限制热量的普通素食和纯素食饮食方式可使超重和肥胖者8周和6个月时的体重大幅减轻。

 
NewDIETs研究(进行新的饮食干预,促进减重治疗)由南卡罗来纳州立大学Arnold公共卫生学院健康促进、教育与行为系的博士领导,是第一项直接比较不限制热量的素食、纯素食以及杂食饮食对体重的影响的随机研究。
 
研究纳入63例平均年龄为49岁、平均体重指数为35kg/m2的成年人(73%为女性,79%为白人)。将受试者进行随机分组接受以下5种饮食方式:纯素食、普通素食、鱼类素食、半素食者和杂食饮食。5种饮食方式都强调摄入低脂、低糖食品,但不要求限制热量。所有受试者每周进行一次会议培训,了解更多相关的饮食方式知识。所有饮食方式法强调尽可能食用未经加工的食品。排除饮食失调症类似行为筛查结果为阳性的患者。
 
对研究进行意向治疗分析的结果显示,8周时,以食用植物为主的素食饮食组体重平均减轻8~10磅(约3.6~4.5kg),而食用肉类的饮食组体重平均减轻5磅(约2.3kg)。6个月时,纯素食、半素食、鱼类素食和杂食饮食组体重分别减轻大约7%、4%、3%和3%。
 
在不限制热量的情况下,所有饮食组体重均显著减轻,其中纯素食饮食组体重减轻的幅度最大。坚持纯素食饮食的人数在8周时降至50%,在6个月时降至30%。
 
但研究者发现,坚持饮食方式并非完全必要,因为研究者大大改变了患者的饮食谱,即使受试者在饮食中加入一点奶酪或肉类,也不会恢复到研究前的体重。
 
而关于以植物为主的饮食组体重减轻幅度更大的确切原因尚不清楚,可能与各饮食组的主要营养素含量存在显著差异(P<0.05)有关。纯素食饮食组饱和脂肪含量最低,纯素食和普通素食饮食组的胆固醇含量也低于其他组。
 
研究者总结认为,对于超重和肥胖患者,除限制热量外,逐步减少饮食中肉类含量并过渡至以植物为主的素食饮食方式,也是一种有效的减重方法。
 
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