有许多糖友觉得,主食升糖快,少吃主食或者不吃主食血糖就会好。但这样做是十分有害的,主食要吃得对,血糖才能好。
糖尿病为什么要吃主食?
主食富含碳水化合物,可提供人体所需能量的55%。如果主食吃得过少,机体能量供应不足,可能会发生低血糖;假如同时又有大量体力活动,低血糖会更加严重;长期不吃主食还会造成营养不良,甚至饥饿性酮症,十分危险。
因此,糖友每天必须吃一定量的主食。一般一个身材适中的成年人,如无重体力劳动,推荐的主食量是每天6两左右(生重),可以均匀分配,每餐约2两。需注意,6两主食的总量并非适合每一个人,还需结合自身身高、体重、年龄、活动量及血糖情况,在医生的指导下调节。
糖尿病主食怎么吃最控糖?
1.粗一点儿
我们现在吃的主食如馒头、米饭、包子、面条、面包等大多都是精白米面制作,主要成分就是淀粉,营养单一,而且吃进去之后分解较快,升糖指数较高。因此建议糖友吃的粗一点儿,粗粮占主食的1/3,比如糙米、黑米、燕麦等,既能提供足够的能量,还含有膳食纤维,利于血糖控制。
2.杂一点儿
糖友由于饮食限制以及受疾病影响,比常人更容易缺乏维生素,更容易发生周围神经功能障碍。除了额外补充复合维生素,糖友们主要是从食物中获取。杂粮由于未经细致加工,保留了维生素和矿物质。在煮饭时可加入小米、玉米、黑米等杂粮做成杂粮饭,既延缓了血糖升高,还增加了维生素的摄入。
3.干一点儿
糖友都知道,吃干不吃稀,粥的升糖指数要比干饭的高,这是因为食物经过熬煮,更容易被小肠消化吸收,葡萄糖释放较快从而导致血糖上升较快。
4.慢一点儿
不仅适用于糖友,对于普通人,细嚼慢咽也是一种良好的饮食习惯。细嚼慢咽可以通过增加机械性消化从而减轻胃肠道的负担,同时缓慢进食可以预防过饱的发生,也可以降低餐后血糖的高峰。
5.少一点儿
这里说的少,是针对只吃主食的糖友,有的糖友一顿饭就是一个馒头搭配一碗粥,这样一餐获取的食物全部是碳水化合物,血糖自然很难管控。每人每天摄入谷薯类250-400g左右作为主食,除此之外还应有蔬菜、豆类、肉类、奶类等的摄入,这样不仅营养更均衡,而且能保证热量充足。
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