红薯这样吃，补气血，降血糖，提高免疫力，美味又健康！

　　红薯玉米煎饼

　　原料：500g红薯、1杯玉米粒，适量香菜、葱花，4/1茶匙辣椒，1茶匙孜然，1茶匙盐，1个鸡蛋，3/1杯黄色玉米粉，2/1杯植物油。

　　1.红薯洗净上锅蒸，待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料：香菜、大蒜、小葱洗净切末。

　　2.在一个大碗中加入煮熟的红薯，用勺子将红薯肉压碎，再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。

　　3.在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。

　　4.在平底锅中倒入植物油烧热，用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中，并压成圆饼装，煎至两面金黄即可捞出沥干，配上自制的蘸料食用。

　　香脆烤薯片

　　原料：1000g红薯、适量橄榄油、粗盐

　　1.烤箱预热到200℃，红薯洗净。

　　2.将红薯切成薄片，如果不太会用菜刀可以用削皮器切。

　　3.将红薯片放在一个大碗中，淋上适量橄榄油，用手将橄榄油涂抹均匀，确保每一片红薯的两面都沾有橄榄油。

　　4.在烤盘上垫一层厨房用纸，把沾了油的红薯片放到烤盘上，并在上面均匀地洒少许粗盐。

　　5.将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，取出即可食用。

　　培根红薯汤

　　原料：6条培根，1杯洋葱丁，2瓣大蒜末，1杯芹菜丁，800g红薯，4杯鸡汤，2茶匙盐，?茶匙黑胡椒粉，2汤匙香菜

　　1.红薯洗净去皮，切成小方块。

　　2.培根切成小块放入烧热的锅中榨出油，将炸过的培根捞出沥干，多余的油留在锅中。

　　3.把洋葱丁、芹菜丁倒入锅中炒至半熟，再加入切好的蒜末炒出香味

　　4.在锅中加入红薯丁、再加入食盐和香菜末，倒入鸡汤，盖上锅盖焖煮20分钟。再加入少量胡椒粉调味。

　　5.舀出一碗红薯汤，撒上炸过的培根、香菜末即可食用，还可以淋入一些椰奶拌匀食用。

　　五香红薯烤肉串

　　原料：1000g红薯，1?汤匙橄榄油，500g鲜猪肉（培根或者其他肉也可以），?杯砂糖，?茶匙胡椒粉，?茶匙花椒粉，?茶匙肉桂粉，?茶匙辣椒粉、1茶匙食盐。

　　1.烤箱预热到200℃，红薯洗净去皮切块，在红薯块上均匀地洒上适量的橄榄油。

　　2.猪肉洗净切成薄片。按照一块红薯一片猪肉的顺序穿好烤串。

　　3.将砂糖、胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、辣椒粉和食盐搅拌均匀，并在烤串上均匀地裹上一层调味粉。

　　4.将调过味的烤串放入预热好的烤箱中烤制30分钟即可食用。

　　红薯是秋天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。

　　1、生红薯去血毒，熟红薯补气血

　　红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。

　　白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。

　　有一个妙用生红薯的小方子：把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。

　　这个方法用白皮白心的红薯尤为有效。因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。

　　红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。

　　红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯;而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

　　2、常吃红薯藤可降低血糖

　　很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。

　　红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。

　　红薯藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

　　3、带皮吃红薯，吃了不胀气

　　很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。

　　植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化;红薯肉补气，红薯皮通气;红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。

　　吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

　　特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

　　近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。

　　让我们见识下番薯叶的强大功效：

　　一、排毒

　　含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

　　二、提高免疫力

　　含有比一般蔬菜，高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

　　三、预防贫血

　　每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

　　四、预防高血压

　　富含钾，有助血压控制，预防高血压。

　　五、改善便秘

　　丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

　　六、改善更年期症状

　　富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

　　七、促进乳汁分泌

　　含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

　　八、强化视力

　　有丰富维生素A，可强化视力。