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糖尿病患者想吃甜食,各种糖该怎么选

2017-11-23 来源:血糖健康百科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:其实糖尿病患者也是可以吃糖的,但是怎么吃,这里头还有点学问。

  其实糖尿病患者也是可以吃糖的,但是怎么吃,这里头还有点学问。

  添加糖——肥胖、糖尿病的杀手锏

  添加糖是指厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖,加上蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖。

  最常见的添加糖包括蔗糖、方糖、红糖、蜂蜜、糖浆、木糖醇、山梨醇、甘露醇等。

  它们共同的特点是甜度普遍比较高,食用后会引起血糖会上升,和肥胖、糖尿病等疾病发病有关系。

  这部分糖我们是要严格控制吃的量的。说人话就是:不主动选择甜味饮料(包括汽水、茶、咖啡、稀饭、豆浆、牛奶等)和甜味加工食品(饼干、蛋糕等)。

  甜味剂——也并非解决之道

  与添加糖相比,甜味剂不是碳水化合物,在提供甜味之余不会引起龋齿、不会引起血糖升高、也不含能量。

  举个例子,一瓶250mL添加糖(果葡糖浆)的普通可口可乐里就有26.5g的游离糖,喝一瓶就摄入了44千卡,450千焦的能量,相当于「喝了」半碗米饭;而使用代糖作为甜味来源的健怡可乐(安赛蜜)、零度可乐(安赛蜜、阿斯巴甜),就不含能量。

  同时,目前的主流观点认为,甜味剂的甜度高,添加量低,在食用量下是安全的,不会对健康造成负面影响。

  这样看来,添加糖摄入过量引起的健康问题,包括肥胖、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病,似乎都可以通过甜味剂来解决。

  可事实上,至今都没有确切的证据可以证明,单纯凭借「用甜味剂替代添加糖」这一方法,就可以降低体重、控制血糖、促进健康。

  此外,也没有证据证明,甜叶菊糖和罗汉果提取物两个从植物中提取的甜味剂,比化学合成的甜味剂更安全和健康。

  而且,在使用这些甜味剂的过程中,有两点需要特别注意:

  1.推荐仅用于饮品和烘培食品中,不要在烹饪炒菜过程中使用;

  2.对于阿斯巴甜/怡口糖来说,苯丙酮尿症患者禁用,并且不能用于需要加热的饮品和食物。

  添加糖?甜味剂?——健康并无捷径

  对于普通人来说,限制添加糖的摄入量仍然是保护心脑血管的饮食基础;对于糖尿病人来说,进行碳水化合物计量,限制碳水化合物以及添加糖的摄入总量,仍然是血糖控制的关键;对于肥胖来说,限制能量摄入总量,仍然是减肥的重点。

  不论甜味剂还是添加甜味剂的无糖饮料、食品,如何宣传「无糖」「低糖」「不添加糖」「低卡路里」等健康概念,它们也只能起到锦上添花的作用。无节制的摄入无糖饮料、无糖食品,或者盲目追求甜味剂和无糖食品,更是本末倒置的。

  最健康的选择,是自行控制对甜味饮料和加工食品的过分渴望,做到不吃、或者偶尔吃,而完全没有必要刻意追求甜味剂或添加甜味剂的无糖食品。

  对于嗜甜如命的人来说,在健康饮食、控制总能量摄入的基础上,选择上述甜味剂替代饮品中的添加糖,或者选择添加上述甜味剂的无糖加工食品,可以帮助降低添加糖的摄入量,有助于血糖控制和减肥。

  总结

  总结一下,为了避免心血管疾病的发生发展,不论对于健康人,还是有糖尿病、肥胖问题的人,都应该控制添加糖的摄入。这一点,应首先通过健康饮食来实现,即避免从饮品和加工食品中摄入糖。

  如果能做到不吃或偶尔吃甜饮料和加工食品,就没有必要刻意选择甜味剂以及添加甜味剂的无糖食品;如果做不到,那么,在健康合理饮食、限制总能量摄入的基础上,选择用甜味剂替代添加糖,才可能有利于健康。

 

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