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【ii解读】糖尿病人与鸡蛋

2017-11-04 来源:糖尿食疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鸡蛋是常见的食材,因此营养丰富全面而广受欢迎。营养学家建议,每天吃一个鸡蛋有益健康。

   鸡蛋是常见的食材,因此营养丰富全面而广受欢迎。营养学家建议,每天吃一个鸡蛋有益健康。

 
  鸡蛋是一种营养价值很高的食品,其生物学价值达95,可以称得上是天然食物中营养价值最高的蛋白质。蛋黄中还富含多种维生素和卵磷脂,最新研究表明,卵磷脂是一种强乳化剂,有利于脂类通过血管,阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,我们不能单纯以蛋黄中的“高胆固醇”否定它,认为它对健康不利,而要全面衡量鸡蛋的营养价值。
 
  营养专家认为糖尿病患者能否吃鸡蛋要因人而异。如果是单纯性的血糖升高,血压、血脂正常的话,是可以吃鸡蛋的,但鸡蛋尽量不要油煎或油炸,煮、蒸、炖均可。一般而言,一个糖尿病病人每天吃1个蛋类比较适宜。
 
  糖尿病合并高血脂冠心病或脑血管病、肾脏病的患者,则要视血胆固醇的高低来判断每天吃1个鸡蛋,还是每两天吃1个好,这部分人群最好在医生或营养师的指导下合理吃鸡蛋。
 
  糖尿病肾病患者若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。合拼高血压患者食用鸡蛋也会引起肾中动脉硬化。所以,这部分人群最好在医生或者营养师的指导下来吃鸡蛋。
 
  胆固醇高的人不宜吃鸡蛋因为鸡蛋黄含有丰富的胆固醇,体内胆固醇含量较高的人则不适合吃鸡蛋。
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