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【ii解读】被我们扔掉的“豆渣”

2017-11-01 来源:糖尿食疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:豆浆和茶一样,是中国最古老的饮品,豆浆中含有大量的植物蛋白等多种营养成份,被称为植物牛奶。榨豆浆剩下的那些豆渣,你是否都扔掉了呢?很多人不知道豆渣可以作为糖尿病饮食中的一项。

   豆浆和茶一样,是中国最古老的饮品,豆浆中含有大量的植物蛋白等多种营养成份,被称为植物牛奶。榨豆浆剩下的那些豆渣,你是否都扔掉了呢?很多人不知道豆渣可以作为糖尿病饮食中的一项。

 
  日本科学家认为,常吃豆渣对防治糖尿病、肥胖症有好处。因为糖尿病的发生与体内胰岛素不足有关。
 
  豆渣是一种营养极其丰富的食物,首先是含有豆浆中所不含的纤维素,其次粗蛋白含量可达25%-30%,是一种很健康的食品,对糖尿病患者来说不仅可以摄取食物中的营养,同时还可以降糖,是一举两得的佳肴。
 
  豆渣中含有丰富的纤维素,常吃豆渣可使食物中的糖附着在纤维素上使其吸收变慢,血糖含量则相应降低,即使体内胰岛素稍有不足。也不至于患糖尿病。同时纤维素本身还具有抑制胰高血糖素分泌的作用,亦可使血糖浓度降低。此外,膳食纤维还可以起到预防结肠癌和便秘的作用。
 
  豆腐渣除含食物纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。
 
  糖友们不妨利用豆渣来制作煎饼,不仅能产生独特的柔软口感,还能大幅提高饱腹感,特别适合糖尿病人作为早餐。
 
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