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教你轻松玩转食品交换份!

2017-10-23 来源:控糖卫士服务号  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:“糖尿病患者在日常的饮食管理中,需要把握好的第一原则就是如何控制总量的摄入。现在我们把“交换份”请入营养和运动领域,能量一进一出,互为联系,彼此可换算;管理一紧一松,把好了饭桌关,运动轻松搞定,血糖自然平稳。”

   “糖尿病患者在日常的饮食管理中,需要把握好的第一原则就是如何控制总量的摄入。现在我们把“交换份”请入营养和运动领域,能量一进一出,互为联系,彼此可换算;管理一紧一松,把好了饭桌关,运动轻松搞定,血糖自然平稳。”

 
  1个食品交换份=90千卡=1个鸡蛋=1片面包=1听啤酒=1勺油=15个花生米
 
  10毫升花生油与300毫升啤酒,体积上相差那么大,产生的热量是一样的吗?很多人初看这个换算式,可能会充满疑问。但是,回答是肯定的。在营养学中,每产生90千卡热量的食物为一个食物交换份。一位60公斤体重的健康成年女性,从事轻体力劳动,每天大约需要1600千卡的热量,换算为食品交换份就是18份,男性大约为20份。一份份的食物积累,特别是那些热量“高高在上”的高热量食物加入,往往会轻而易举便越过了糖尿病患者的能量警戒线。下面我们可以利用这个营养小助手来寻找生活中的超级“大卡”食物,以合理规划糖尿病患者的营养膳食。
 
  很多患者早餐离不开油条,一根三两大油条下肚,一上午都有满满的饱腹感。可是面团经过高温油炸后,不但会产生许多有害的物质,而且这样一根油条,热量接近7个食品交换份,所以不建议患者平日食用这类油炸高热量食物。如果我们换成同等重量的麦胚面包,热量不过4份,既营养美味又健康。
 
  糖尿病患者的餐桌上也不乏饺子、包子的身影,让我们来看看它们的热量吧。1个普通大小的肉包或肉饼,或2两肉馅饺子,热量均为3个食品交换份左右。这些肉馅经过加工本身吸收率就提高很多,不经意间我们就能吃掉一大盘,但是伴随的往往是餐后的高血糖。难道糖尿病患者就无法吃这些传统的带馅面食了吗?其实,如果我们用青菜配以鸡肉、蛤蜊、鱼虾等调制肉馅,或者再搭配些青菜共同进食,在增加饱腹感的同时,也能达到稳定血糖的目的。
 
  如果我们在普通的面包上涂上一层嫩滑的花生酱,或者在吃馒头的时候配点香辣肉酱,不知不觉间就会多摄入1份热量,这个数量还会随着你涂抹的厚度而逐渐攀升。所以,或许我们可以调整下自己的饮食习惯,改用新鲜可口的蔬菜拌个小凉菜,成为主食的好搭档。
 
  坚果、种子类食物由于富含不饱和脂肪酸,适量摄入本身对心脏、大脑等有保护作用,但是它们热量确实高。许多人餐后有嗑葵花子的习惯,可不要小看这一小把,它含有高达4份的热量,而且脂肪摄入量往往超标。像我们经常食用的核桃、腰果,热量也特别大。如果经过盐焗、烘烤等深加工后,热量更是不可小觑。这类食物,每次的食用量最好控制在50克之内,并且尽量选用未经过深加工、带着完整果壳的果仁,于餐后两小时再食用。
 
  1个运动交换份=消耗90千卡=散步30分钟=跳舞20分钟=游泳10分钟
 
  糖尿病患者除了“管住嘴”,“迈开腿”也相当重要。最近专家提出“健康就是生产力”,想要人体这台精密“机器”高速运转,运动便是其中。
 
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