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【饮食】糖尿病新吃法:吃饭多选8蔬果

2017-10-18 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:有些食物患者不仅可以把它作为主食,也可以作为调料或主菜之外的附菜,或加餐,不拘泥于形式,吃得才开心、放心。近日,美国《预防》杂志推出了8种对糖尿病患者有益的食物及吃法,大家不妨试试。

   糖尿病患者的饮食治疗有很多条条框框,怎样合理搭配才能更健康,让糖友很伤神。其实,有些食物患者不仅可以把它作为主食,也可以作为调料或主菜之外的附菜,或加餐,不拘泥于形式,吃得才开心、放心。近日,美国《预防》杂志推出了8种对糖尿病患者有益的食物及吃法,大家不妨试试。

 
  黑豆:每天半杯可稳糖
 
  健康分析:半杯黑豆就含有7克的植物纤维,能让人饱腹的时间更长、血糖水平保持平稳,甚至能降低胆固醇。
 
  同时,作为豆类食品,是极好的蛋白质来源,它不同于红肉,几乎不含有饱和脂肪酸,不会阻塞动脉血管和引发心脏病。
 
  推荐吃法:将黑豆等豆类加入色拉或汤中同吃,或与红辣椒一起炒着吃。
 
  鲑鱼:每周1次减炎症
 
  健康分析:营养学家大力推荐鲑鱼作为糖尿病患者的健康饮食。它富含欧米伽3脂肪酸,85克的鲑鱼肉就含有1800毫克的欧米伽3脂肪酸。这种健康的脂肪能够降低患心脏病的可能性,缩减腰围,减少炎症,提高胰岛素的抗阻性。
 
  推荐吃法:用鲑鱼肉片来代替鸡肉或猪肉,每周至少吃1~2次。吃之前最好用调料将它腌制好,然后放在烤箱中烤至熟;或将鲑鱼肉加入色拉和燕麦粥中。

  大麦:带壳才降胆固醇
 
  健康分析:大麦中的β——葡聚糖可以降低人体中总胆固醇和低密度脂蛋白的含量。
 
  一项科学文献显示:每天摄入1份大麦食品,就能让胆固醇水平下降8%。同时,它富含植物纤维,在保持体重稳定的前提下还能保持血糖水平平稳。
 
  推荐吃法:要在健康食品店中购买带壳的大麦,超市中经过精制的大麦已经脱去了β——葡聚糖的营养成分。
 
  在烹制大麦的前一天晚上将它浸泡在水中,使它充分吸水变软,第二天将它加入汤、菜或米饭中。
 
  燕麦:助胰岛素抗阻
 
  健康分析:燕麦是种有效抵御糖尿病的食物。研究显示:燕麦可以降低人体总胆固醇和低密度脂蛋白水平,能增强胰岛素的抗阻性,同时还能让患者的血糖水平保持平稳。
 
  推荐吃法:最简单的就是将它作为谷物早餐来食用,还可将它作为薄烤饼和小甜饼的原料。
 
  黑莓:每天一杯助降压
 
  健康分析:黑莓、蓝莓等浆果是天然的糖果。
 
  一杯黑莓含有7.6克的植物纤维,蓝莓含有3.5克。《美国临床营养学期刊》2008年的研究显示:存在患心脏病可能性的人如果连续8周吃浆果如黑莓、蓝莓等,会降低他们的血压,提高高密度脂蛋白的水平。
 
  推荐吃法:既可以将它们作为美味水果单独来吃,也可以把它们放入燕麦粥或色拉中。
 
  椰枣:糖友加餐的首选
 
  健康分析:它的形状像枣,果肉味甜。它含有大量的植物纤维,7个椰枣就含有4克纤维,是对糖尿病患者非常有益的一种加餐和零食。一项科学研究显示:椰枣中含有的抗氧化剂含量要高于葡萄、橙子、花椰菜和胡椒。
 
  推荐吃法:将椰枣和山核桃、胡桃混在一起吃作为加餐食用最好,或把它夹在面包和曲奇中吃。
 
  扁豆:成年人的“素蛋白”
 
  健康分析:一杯煮熟的扁豆足足含有16克的植物纤维。如果你是素食主义者,扁豆是蛋白质的极好替代食物,它还含有多种维生素和矿物质。
 
  推荐吃法:可以将扁豆炒着吃,也可以做汤,还可以做面条或通心粉的添加料。如果每天进食的豆类食物种类很多,也可以将扁豆作为配菜吃。
 
  生菜、芥菜、甜菜:防中风
 
  健康分析:青色蔬菜诸如生菜、芥菜、甜菜和萝卜等,对以脏健康有益处,是因为它含有叶酸。
 
  这种B族维生素可以降低人体中高半胱氨酸的含量(这种氨基酸的含量过高,会增加人们患心脏病的风险)。研究显示:每天服用400微克的叶酸就能让高半胱氨酸的含量下降25%。
 
  推荐吃法:可将它们做成主菜、三明治加料来吃,或加入芥末、甘蓝、蓟菜、芦笋尖,洒少许橄榄油拌成凉菜吃。
 
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