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【饮食】多吃粗粮好么?糖尿病饮食调理常见问题解答

2017-10-18 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:有的患者认为粗粮有益于健康,所以就餐餐吃,一段时间后,虽然血糖较稳定,但人却消瘦了。这是因为粗粮营养虽好,但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中,因而吸收率并不高,对于胃肠功能不太好的老年人,多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。

   1、餐餐吃粗粮未必好

 
  有的患者认为粗粮有益于健康,所以就餐餐吃,一段时间后,虽然血糖较稳定,但人却消瘦了。这是因为粗粮营养虽好,但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中,因而吸收率并不高,对于胃肠功能不太好的老年人,多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良
 
  让粗粮发挥更好的营养作用,就需要讲究吃粗粮的方法。
 
  首先,要注重粗细粮搭配,在以细粮为主导的前提下,有意识地多选择粗杂粮。一般而言,每日1~2两粗粮即可。
 
  其次,粗粮要细做。粗粮细做可以改善口感,例如,黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太适合,熬粥较好。玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。
 
  总而言之,适时适量地吃一些粗粮和杂粮,才是健康的饮食方式。
 
  2、糖尿病患者应该怎样选择零食
 
  糖尿病患者可以选择的零食建议从“中国居民膳食宝塔”的最底层开始,如谷类可以选择全麦饼干而不是油炸或膨化食品。新鲜的水果蔬菜也是很好的零食,比如黄瓜、番茄等,能量较少,对血糖影响小,是很好的充饥食物。但是,零食一定要计算在食物总量中。
 
  3、饮酒能影响血糖吗
 
  饮酒能抑制肝脏糖代谢而发生低血糖,所以建议糖尿病患者最好不要饮酒,尤其是在空腹的情况下。若进餐过程中饮酒了,就应该在一日能量摄入中考虑酒的能量。啤酒的能量平均在30Kcal/100ml,一次饮用量在250ml左右;黄酒能量在80Kcal/100ml,一次饮用量在100ml以内;葡萄酒能量在60~90Kcal/100ml,一次饮用量适宜在100ml以内。也就是说,酒的能量要计算在总能量中。酒精中可加重胰腺组织的损伤,所以最好不饮酒。
 
  4、糖尿病患者应该选择什么样的饮料
 
  糖尿病患者最好喝白开水或淡绿茶水,既解渴,能量又低。有些糖尿病患者认为果汁能够补充维生素,就用果汁来代替水,其实这是错误的。因为橙子等水果本身含有的糖分并不多,但是在加工制成果汁的时候就有可能添加一些成分,饮用很可能会升高血糖和增加能量。如果在聚餐时不得不喝一些饮料,建议尽量选择有酸味的番茄汁或酸枣汁等。
 
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