您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病护理 > 饮食护理 > 让食物成为“低血糖生成指数”的方法,糖友必转!

让食物成为“低血糖生成指数”的方法,糖友必转!

2017-10-18 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食物血糖生成指数也会受下面方式的影响:一是加工方式,生食物的淀粉是以紧密的小颗粒形式存在,机体很难消化分解。做熟后淀粉糊化程度越高,就越容易消化吸收,血糖生成指数就越高。
  食物血糖生成指数(GI)就是指一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力。
 
  食物血糖生成指数也会受下面方式的影响:一是加工方式,生食物的淀粉是以紧密的小颗粒形式存在,机体很难消化分解。做熟后淀粉糊化程度越高,就越容易消化吸收,血糖生成指数就越高。所以,粥煮的时间越长,血糖生成指数就越高,对血糖影响也越大。二是食物成分也会对血糖有影响。如豆类食品难消化,血糖生成指数低;面粉易消化,故食物血糖生成指数高。而可溶性纤维由于增加了肠道内容物的黏性,从而降低了淀粉和消化酶的相互作用,食物血糖生成指数低。
 
  下面就介绍些让食物成为“低血糖生成指数”的小窍门:
 
  粗粮不要细作
 
  从食物血糖生成指数的概念出发,控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例,白面包的血糖生成指数为70,但掺入75%~80%大麦粒的面包则为34,所以,提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
 
  简单才好
 
  在厨房可以“懒”点,蔬菜能不切就不切,豆类能整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜等不要切得太碎或成泥状,多嚼几下,促进肠道运动,对血糖控制有利。
 
  高低搭配
 
  将高血糖生成指数的食物与低血糖生成指数的食物合理搭配,可以制作一个中食物血糖生成指数膳食,

  多吃膳食纤维
 
  可溶性膳食纤维有许多种,饮食中多选择含丰富天然膳食纤维的蔬菜,如魔芋、芹菜、竹笋、木耳、菇类等。

  吃点醋
 
  食物经发酵后产生酸性物质,可使整个膳食的血糖生成指数降低。在副食中加醋或柠檬汁,也是降低血糖生成指数简便易行的方法。
 
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝