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营养素的四种最佳搭配(1+1大于2)

2017-10-17 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:你的营养均衡了吗?你是如何保证自己的营养摄入的呢?其实这是一个非常简单但又是十分重要的问题。因为这关乎我们的健康。营养专家介绍食物中的营养素有些在一起会产生1加1大于2的效果。

   你的营养均衡了吗?你是如何保证自己的营养摄入的呢?其实这是一个非常简单但又是十分重要的问题。因为这关乎我们的健康。营养专家介绍食物中的营养素有些在一起会产生1加1大于2的效果。若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配,不但有利于人体很好地吸收其营养成分,使营养价值成倍增加,还可以减少其中的副作用,对人体健康更为利。

 
  1、【铁+维生素C】

  代表组合:芝麻酱和青椒
 
  铁是人体所需的重要营养元素,在食物中以两种形式存在。一种为血红素类,存在于肉类和动物肝脏中,另一种为非血红素类,存在于豆类和瓜子、榛子、芝麻等坚果等中。
 
  植物中的铁不容易被人体吸收,但若有了维生素C的帮忙,铁的吸收率会大大提高。新鲜的果蔬中一般都富含维生素C。
 
  2、【番茄红素+好脂肪

  代表组合:西红柿和橄榄油
 
  从石榴到西瓜,番茄红素赋予了果蔬鲜红的颜色,这种超强抗氧化剂能预防心脏病和某些癌症。由于番茄红素是脂溶性的,所以和脂肪同食能更好地被吸收。
 
  研究发现,将西红柿和富含不饱和脂肪酸的鳄梨同食,番茄红素的吸收率增加了4.4倍。富含好脂肪的食物还有橄榄油及坚果。
 
  3、【萝卜硫素+硒】

  代表组合:西兰花配烤牛肉
 
  这两种物质都是抗癌军团的一员,萝卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物,它进入血液后,会抑制肿瘤细胞的生长。
 
  硒是一种存在于鱼、肉、蛋、坚果和蘑菇中的矿物质,它与蛋白质结合在人体内产生抗氧化酶,进而保护人体免受自由基侵害。研究发现,这两种物质相结合,将使各自作用增大4倍。
 
  4、【叶酸和维生素B12】

  代表组合:菠菜和鸡蛋
 
  蔬菜和豆类中存在叶酸,而B12存在于动物食品中,这两种营养素结合能帮助产生新的细胞,还能消除同型半胱氨酸给人体带来的副作用,这种氨基酸会引起阿尔茨海默氏病。
 
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