您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病护理 > 饮食护理 > 茄子的功效及4道菜谱 [糖尿病食谱]

茄子的功效及4道菜谱 [糖尿病食谱]

2017-10-08 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:茄子预防糖尿病引起的视网膜出血,用量每天170克/日

   茄子

 
  预防糖尿病引起的视网膜出血,用量每天170克/日
 
  厨房小窍门
 
  炒茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制,可以防止茄子吸入过多油脂。
 
  这样吃更健康
 
  茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子中含量也较高。在食用茄子时,最好带皮吃。
 
  推荐降糖食谱
 
  一、香菇茄条
 
  材料:鲜香菇40克,茄子100克,腐竹50克。
 
  调料:蒜蓉、盐、鸡精各适量,花椒油4克。
 
  做法:
 
  1、茄子去蒂,剥去外皮,切成小指粗的条,用清水泡洗,放入蒸盘中,上屉蒸至软烂,取出;香菇去柄,洗净,切粗条,用沸水氽透,捞出,攥干水分;腐竹切段。
 
  2、将茄条、腐竹段和香菇条放在小盆内,加入盐、鸡精拌匀后,放上蒜蓉,立即浇入烧热的花椒油,加盖焖约5分钟至入味即可。
 
  二、蒜泥茄子
 
  材料:茄子400克。
 
  调料:大蒜、香菜末、盐、鸡精、酱油各适量,香油3克。
 
  做法:
 
  1、茄子去柄,切条,放入蒸锅中蒸熟,取出,凉凉。
 
  2、大蒜去皮,拍碎,加少许盐,捣成蒜泥,放入碗内,加入盐、香油、酱油和鸡精拌匀,制成调味汁。
 
  3、将调味汁浇在凉凉的茄子上,撒上香菜末拌匀即可。

  三、西红柿茄片
 
  原料:西红柿60克,茄子160克,植物油10克,盐、味精少许。

  制作方法:
 
  1、茄子去皮,切片备用
 
  2、西红柿洗净切片备用
 
  3、将植物油放入炒锅置火上,烧热后放入葱、姜、蒜、茄片翻炒片刻,再加入西红柿、盐、味精,翻炒至熟即可。
 
  功效:宽中益气,清热降压,降血糖
 
  四、清拌茄子
 
  原料:茄子250克,香菜末15克,蒜末、酱油、植物油各适量。
 
  做法:
 
  1、将茄子洗净削皮,切成段,再投入凉水中,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。
 
  2、香菜择洗干净,切段。
 
  3、锅中放入植物油烧热,下蒜末炒出香味后盛出,加入酱油,淋到茄子上,撒入香菜末即可。
 
  吃出健康:
 
  茄子富含维生素P,可以预防糖尿病引起的视网膜出血。
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝