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适合糖尿病的家常菜谱

2017-10-08 来源: 糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:西红柿中的番茄红素是目前被发现的天然强抗氧化剂之一,经常食用番茄有抗衰老、提高机体免疫力,被誉为现代人的保健食品。

   1鲜蘑茼蒿

 
  食材:鲜蘑80克,茼蒿80克,胡萝卜20克,植物油5克,盐1克,葱花、姜末、蒜末、虾皮适量

  做法:
 
  1、鲜蘑洗净,沸水氽烫,挤水,撕成条状,茼蒿去杂,洗净,切段;胡萝卜洗净,切丝。
 
  2、炒勺烧热放植物油,烧至九成熟时,加葱花、姜末、虾皮爆香,再下胡萝卜丝稍炒,加入鲜蘑。
 
  3、炒至鲜蘑发软后,下茼蒿、盐、蒜末,翻炒均匀入味即可。
 
  服法:每日1次,辅主食用。
 
  适用人群:各型糖尿病患者,尤其是口渴多饮、形体肥胖,或咳嗽多,或食积腹胀,或头晕目眩,胸闷不适者。

  医师评说:
 
  糖尿病常食有助于预防高血压、动脉硬化、眼底病变等并发症的发生。
 
  2番茄土豆
 
  食材:西红柿90克,洋葱40克,土豆200克,植物油5克,盐1克,葱花、姜末适量
 
  做法:
 
  1、土豆洗净去皮切片,洋葱洗净切丝。
 
  2、西红柿去皮切碎,锅中加少许油烧热,下西红柿炒成茄汁出锅待用。
 
  3、炒锅上火,倒入植物油烧热后,加葱花、姜末,投入土豆片煸炒至半熟,下洋葱丝再煸炒片刻,加入番茄汁炒至土豆片熟透入味即可。
 
  服法:每日1~2次,温热食用。
 
  适用人群:各型糖尿病患者。
 
  营养师提示:
 
  西红柿中的番茄红素是目前被发现的天然强抗氧化剂之一,经常食用番茄有抗衰老、提高机体免疫力,被誉为现代人的保健食品。
 
  土豆中含丰富的维生素A、维生素C及钙、磷、铁等矿物质,由于其含17.2%的淀粉,使许多糖尿病患者敬而远之,其实土豆淀粉在人体内吸收速度慢,可以作为糖尿病患者的食疗蔬菜,或用其代替大米等主食食用,但宜减少相应的主食量。
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