低调中的奢华——素菜其实也美味

2017-10-03 来源：糖尿病家庭调养标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：本道美食里用到的主要食材是黄瓜。黄瓜，味甘，性平，具有明显的清热解毒，生津止渴功效，并且具有降血糖的作用。

　　五彩素锦节节高

　　其实素菜做好了，营养均衡，赏心悦目，不仅可以让日常的餐桌变得丰富多彩，也完全可以上得了席面。本道美食里用到的主要食材是黄瓜。黄瓜，味甘，性平，具有明显的清热解毒，生津止渴功效，并且具有降血糖的作用。对于糖尿病患者来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

　　1食材

　　玉米粒（黄、干）50克

　　豌豆(鲜)50克

　　黑木耳30克

　　黄瓜2根

　　口蘑2朵

　　胡萝卜半根

　　红椒1个

　　蚝油5克

　　植物油5克

　　蒜2瓣

　　黑胡椒3克

　　2步骤

　　1、黄瓜洗净，将头尾切去，一侧切去约1毫米厚的皮，使得黄瓜能平稳地摆放，然后切成约5厘米长的段。

　　2、将每段黄瓜中间挖出一个小长方形，掏空瓜瓤，做成竹节状。

　　3、玉米粒、豌豆和胡萝卜我用的是速冻的，泡水解冻。其余所有材料洗净切成小丁。

　　4、开水将玉米粒、豌豆和胡萝卜煮一分钟。

　　5、开水将口蘑和木耳丁煮一分钟。

　　6、玉米粒、豌豆和胡萝卜捞出后过冷水，保持豌豆翠绿。放少许植物油爆香蒜末后加入除红椒外所有材料，加盐翻炒一下。

　　7、最后加入红椒、蚝油和黑胡椒碎翻炒均匀就出锅，盛入黄瓜中摆盘。

　　3烹饪技巧

　　1、用黄瓜段摆盘，似竹节，取节节高的寓意，不仅好看也方便取食，尤其是小朋友一定很开心.

　　2、黄瓜尽量选取粗一点的，更方便处理。。

　　3、里面的菜品可以适当咸一点，因为黄瓜没有味道，一起吃掉时会中和一部分咸味。

　　4、这个菜本来做起来很简单，倒是这个黄瓜盛器很麻烦，如果自家吃，也可以不用，换成球型生菜叶也不错。

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