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秋葵炒魔芋|糖尿病食谱

2017-09-29 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多

   秋葵炒魔芋

 
  1、魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多:
 
  第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感,可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖类疾病的发生。
 
  第二、缩短食物在胃中停留的时间,一般来说,普通食品需要28小时才能从肠道中排空,而富含食物纤维的食品只需要14-16小时,这样大大减少了对有害物质的吸收。(减肥的原理!)
 
  第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外,从而在一定程度上具有防癌的功能。
 
  第四、纤维在肠内酵解,导致肠内PH值下降,影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。
 
  第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝再循环,从而降低胆固醇,因而能抑止胆固醇上升。
 
  2、秋葵也是一种极好的保健菜,近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
 
  一、食材
 
  黄秋葵300克
 
  魔芋2包
 
  红尖椒2个
 
  色拉油适量
 
  鸡精2克
 
  蒜3瓣
 
  生抽5克
 
  白胡椒少许
 
  二、制作步骤
 
  1魔芋结开包后倒掉水,重新用水淘洗几遍;秋葵、红辣椒切片;蒜头剁成蒜末备用。
 
  2.热锅,下蒜末炒香,倒入秋葵同炒,可加入少许水同炒以免沾锅。
 
  3.翻炒片刻后倒入红辣椒同炒,如果锅内没有水要再加,秋葵越炒出现的黏液越多。
 
  4.翻炒片刻后倒入魔芋结,再翻炒几下后淋入少许生抽,加入鸡精和白胡椒粉即可出锅。
 
  三、烹饪技巧
 
  1、秋葵不能炒制过久,会破坏里面的有益元素。
 
  2、秋葵容易出现黏液,这菜连勾芡都免了。
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