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糖尿病食谱|香辣文蛤

2017-09-26 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:花蛤肉的营养特点是含较多蛋白(7.7%),极低脂肪(0.6%),中等胆固醇(63毫克/100克),且富含钾、铁、和硒等矿物质,是营养价值较高的水产品之一。蛤蜊肉含钠多,为309毫克/100克,烹调时要少放盐。

  材料:

  花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克、橄榄油10毫升、生抽10毫升、料酒10毫升、鸡精2克。

  做法:

  (1)花蛤吐尽泥沙、洗干净后放入沸水中焯水,捞出沥干。

  (2)红尖椒切成小段。杭椒切成菱形片。大葱切成菱形薄片。

  (3)油烧至六成熟时放入大葱、红尖椒煸炒出味,再放花蛤、杭椒翻炒均匀。

  (4)放生抽、料酒炒匀,再加鸡精和少许水翻炒约2分钟,起锅装盘即可。

  食材功效

  花蛤,即花蛤蜊,俗称“文蛤”,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤的可食部分比例约为45%。

  花蛤肉的营养特点是含较多蛋白(7.7%),极低脂肪(0.6%),中等胆固醇(63毫克/100克),且富含钾、铁、和硒等矿物质,是营养价值较高的水产品之一。蛤蜊肉含钠多,为309毫克/100克,烹调时要少放盐。

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